核心提示：油潑金針菇是一道家常菜，用燒熱的油潑在煮熟含有佐料的金針菇上，其制作方便，色澤鮮美，又具有很高的營養價值，深受大家喜愛。 金針菇具有食療保健的藥用價值，其性寒，味咸，滑潤。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。營養專家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。