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青菜瑤柱豆腐湯
青菜瑤柱豆腐湯是一道家常菜。青菜瑤柱豆腐湯選用豆腐為主料，佐以上海青、瑤柱、姜蔥等輔料烹制而成。 成品鮮香可口，具有增加免疫力，益氣、補虛等多方面的功效。
- 中文名
- 青菜瑤柱豆腐湯
- 主要食材
- 豆腐，上海青， 瑤柱
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 咸鮮
- 輔 料
- 姜、蔥
所需食材
主料：豆腐300克、上海青2棵、 瑤柱15粒。
輔料：姜適量、蔥適量。
調料：花生油半勺、鹽1茶匙、香油適量
制作方法
1、瑤柱清洗后放適量水泡1小時。
2、豆腐切小方塊。
3、上海青洗凈，一般清水泡1小時以上比較放心，控水待用。
4、鍋內燒開水，放上海青淖一下，撈出待用。
5、蔥切小段，姜切碎
6、鍋燒熱，下姜末煸出香味。
7、放入蔥段稍微一炒，立刻加入足量清水。
8、水開后放入豆腐，瑤柱連同泡得水一起倒入鍋內中火燒10分鐘。
9、加入青菜燒分鐘，加鹽和香油調味。
菜品特色
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