椰香小杯子蛋糕

日期：2019-07-22 瀏覽：277 評(píng)論：0

核心提示：椰香小杯子蛋糕中文名椰香小杯子蛋糕分類蛋糕，紙杯蛋糕主要食材雞蛋，低筋面粉1用料材料用量雞蛋5個(gè)低筋面粉85克色拉油40克泡好

椰香小杯子蛋糕

中文名	椰香小杯子蛋糕
分類	蛋糕，紙杯蛋糕

主要食材	雞蛋，低筋面粉

1用料

2做法

1. 雞蛋把蛋白蛋黃分開，蛋白加入60克細(xì)砂糖打發(fā)，分三次加入，一次是打成魚泡狀時(shí)候加，一次地打到開始變濃的時(shí)候加，還有一次是比較濃稠的時(shí)候加，當(dāng)?shù)鞍状虬l(fā)到能拉出一個(gè)短小直立的角尖的時(shí)候，就可以了。
2. 把蛋黃加入30克細(xì)砂糖用打蛋器輕輕打散，不要打發(fā)。在打散的蛋黃里加入40克的色拉油跟40克泡好的椰子粉攪拌均勻，再加入篩好后的低筋面粉（加1.7克泡多源G），用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要過度的攪拌，以免面粉起筋。然后再把三分之一的打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中，再繼續(xù)翻拌從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢琛７杈鶆蚝蟀咽Ｏ碌牡鞍兹谷朐俅畏柚钡降鞍赘包S糊充分混合。
3. 將混合好的蛋糕糊倒入準(zhǔn)備好的小紙杯中只需放二分之一或者三分之二滿即可。用手把裝蛋糕糊的杯子震動(dòng)兩下把內(nèi)部的大氣泡震出來，
4. 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，170度，約35分鐘左右即可。
5. 烤好的小蛋糕真的很美味哦