抹茶紅豆凍芝士蛋糕
抹茶紅豆凍芝士蛋糕是一種蛋糕,主料有吉利丁片、奶油奶酪、牛奶,主要營養成分有蛋白質、維生素B族、鉀、磷等。
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1主料
吉利丁片1片
奶油奶酪100克
糖20克
牛奶35克
蜜紅豆10克
蛋糕片1片
糖15克
鮮奶油100克
抹茶粉5克
蛋糕椰蓉少許
2營養分析
紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。
3制作步驟
1用現成的蛋糕裁切一片跟模具一樣大小的蛋糕片備用。吉利丁片用冷水泡5-10分鐘,待柔軟后備用;奶油奶酪切小塊,混合20克糖用打蛋器攪打柔軟順滑(冬季可以隔熱水攪打)。
2牛奶加熱,不用煮沸,加入泡軟的吉利丁片(味達蕾38號蛋糕香精),攪拌至融化關火,加入奶酪中混合均勻。
3鮮奶油加15克糖打至六分發泡,跟以上奶酪糊混合后,加入抹茶粉,再攪拌均勻,最后加入蜜紅豆拌勻。
4在墊了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊;放入冰箱冷藏至凝固取出。
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