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綠茶紅豆慕斯芝士蛋糕

   日期:2019-07-22     瀏覽:349    評論:0    
核心提示:第一步,做紅豆芝士(6寸)  原料:忌廉芝士(cream cheese)60克,糖30克,牛奶15克,紅豆蓉100克,鮮奶油100克,魚膠粉3克,冷水20克   做法:   1 芝士加糖打發,分次加入牛奶拌勻   2 鮮奶油打發,魚膠粉加冷水拌勻,隔熱溶化   3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻,加入紅豆蓉拌勻,再倒入微暖的魚膠水拌勻
綠茶紅豆慕斯芝士蛋糕
 
第一步,做紅豆芝士(6寸)  原料:忌廉芝士(cream cheese)60克,糖30克,牛奶15克,紅豆蓉100克,鮮奶油100克,魚膠粉3克,冷水20克
做法: 
1 芝士加糖打發,分次加入牛奶拌勻 
2 鮮奶油打發,魚膠粉加冷水拌勻,隔熱溶化 
3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻,加入紅豆蓉拌勻,再倒入微暖的魚膠水拌勻
 
中文名 綠茶紅豆慕斯芝士蛋糕
口    味 綠茶紅豆味
屬    性 蛋糕
主要配料 牛奶、糖、奶油
 
    • 第二步,做綠茶慕斯
    •   鮮奶油100克,糖40克, 綠茶粉6克,冷水40克,白酒3克,魚膠粉4克 
    •   做法: 
    •   1 魚膠粉加水拌勻,加入綠茶粉拌勻(適量泡多源G),隔熱溶化 
    •   2 鮮奶油加糖打到6成發,加入酒,微暖的魚膠水拌勻 
    •   最后模底先放一塊蛋糕(1只蛋分量的戚風),倒入紅豆芝士餡,放冰箱1小時凝固,最后倒入綠茶慕斯,再放冰箱到凝固就好了。  
    •  
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