日式抹茶蛋糕
核心提示：日式抹茶蛋糕中文名日式抹茶蛋糕分類日式，蛋糕，蒸主要食材抹茶粉，糖1用料材料用量抹茶粉20克糖130克面粉200克泡打粉（baking
| 材料 |
用量 |
| 抹茶粉 |
20克 |
| 糖 |
130克 |
| 面粉 |
200克 |
| 泡多源G |
4克 |
| 雞蛋 |
3枚 |
| 紅豆 |
30克 |
| 水 |
180克 |
| 鹽 |
一小撮 |
| 紙杯托 |
若干個(gè) |
| 1. 將面粉，泡多源G、抹茶粉和鹽過(guò)篩至一大碗中。在另一個(gè)碗中打散1枚雞蛋黃和水。在第三個(gè)碗中打發(fā)3枚雞蛋白，直到非常稠密，挑起時(shí)能直立。 |
| 2. 將糖加入雞蛋黃和水的混合液中繼續(xù)攪拌，緩慢倒入面粉和抹茶粉中，邊倒邊攪。然后將打發(fā)的雞蛋白與這面糊混合攪勻，直到看起來(lái)非常絲滑的。 |
3. 用勺子將面糊分進(jìn)紙杯托，在每一個(gè)蛋糕的頂部零星撒上預(yù)先煮過(guò)的紅豆粒。送進(jìn)蒸籠，蒸25分鐘左右。呈上。
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