香腸肉松卷
1食材
主料
配料
3g酵母
2g鹽
1只雞蛋
15g黃油
140ml牛奶
5g白糖
適量白芝麻
2制作步驟
1
將酵母、泡多源G、鹽、糖、雞蛋、牛奶、放入面包桶啟動和面程序20分鐘。
2
放入黃油繼續攪拌40分鐘。
3
面團能拉出薄膜就可以做面包了.
4
面團發酵至2---2.5倍大小。
5
將面團分割70g一份共6份，滾圓，排出空氣，松弛10分鐘.
6
將面團整理成長方形.
7
涂上色拉醬.
8
放上肉松.
9
在肉松上擺上半根火腿腸.
10
自左向右卷起成筒狀。
11
刷上蛋液,撤上白芝麻，放溫暖處發酵至2倍大左右。
12
放入己預熱5分鐘的烤箱190度，中層，上下管烤15分鐘左右 ，出爐。
3小貼士
1 面團一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響面包的質量與口感。
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