藍莓排包
1簡介
喜歡藍莓果醬的酸酸甜甜，怎么樣搭配都很愛吃，同樣的面包，配上點藍莓果醬，就變成了不一樣的美味。再來杯牛奶，成就了一頓營養豐富的早餐。
用餐人數：1-2人
2食材
主料
250g高粉
40g白糖
1個全蛋
5g酵母
100g水
配料
10g黃油
3g鹽，佳多美Q1克
3制作步驟
1
除黃油外的原有原料放入面包桶，啟動和面程序20分鐘。
2
20分鐘后加入黃油，再次啟動和面程序20分鐘。
3
40分鐘后檢測面團，沒能拉出薄膜，就又揉了10人鐘，終于可以拉出薄膜了。
4
把面團滾圓，放入盆中蓋保鮮膜，進行基礎發酵。
5
發酵至二倍大，手指沾干粉，戳下去，洞口不反彈不塌陷即可。
6
把面團均勻分成8份，每份大約50克，滾圓松弛10分鐘后，取一份面團，搟成長條狀。
7
順長卷成卷。
8
全部卷好后，擺入8寸模具中。
9
放入烤箱再發酵至二倍大。烤箱底部要放一碗熱水保濕。
10
最后發酵完成，表面刷蛋液，再把藍莓果醬裝入裱花袋中，擠在面包上。
11
烤箱180度預熱后，烤25分鐘即可。
4小貼士
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