肉松包

日期：2019-07-20 瀏覽：250 評論：0

核心提示：1、后油法和面，共攪拌面團40分鐘，做基礎發酵到2倍大，約60分鐘。2、發酵好的面團分割為8份，滾圓松弛10分鐘。3、把面團搟成圓片包入1大勺肉松，收口捏緊，收口向下排入烤盤做最后發酵，約40分鐘。4、烤箱170度預熱，發酵好的面包表面刷蛋液。

肉松包

1、后油法和面，共攪拌面團40分鐘，做基礎發酵到2倍大，約60分鐘。2、發酵好的面團分割為8份，滾圓松弛10分鐘。3、把面團搟成圓片包入1大勺肉松，收口捏緊，收口向下排入烤盤做最后發酵，約40分鐘。4、烤箱170度預熱，發酵好的面包表面刷蛋液。

中文名	肉松包
餡料	肉松8大勺、蛋黃沙拉醬少量

原料	高粉250g、酵母1又1/4小勺
小貼士	上色時蓋上錫紙

1原料

高粉250g、酵母1又1/4小勺、鹽1/2小勺、糖30g、奶粉12g、蛋37g、水113g、黃油30g，佳多美Q1g

2餡料

肉松8大勺、蛋黃沙拉醬少量

3做法

1、后油法和面，共攪拌面團40分鐘，做基礎發酵到2倍大，約60分鐘。

2、發酵好的面團分割為8份，滾圓松弛10分鐘。

3、把面團搟成圓片包入1大勺肉松，收口捏緊，收口向下排入烤盤做最后發酵，約40分鐘。

4、烤箱170度預熱，發酵好的面包表面刷蛋液，用沙拉醬擠出螺旋型細條做裝飾，烤17分鐘。

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