• 嫁女餅

   

嫁女餅是廣東地區(qū)常見的地方名點(diǎn)。相傳最早派送嫁女餅就起始于三國時期。當(dāng)時孫權(quán)為了收回被劉備長借不還的荊州，接受了周瑜所獻(xiàn)的“美人計(jì)”，假稱要將自己妹妹嫁給剛喪偶的劉備，接劉備至東吳成親。劉備將計(jì)就計(jì)，一入東吳境內(nèi)派出兵士四處送禮餅，讓劉孫聯(lián)姻的喜事弄假成真，嫁女餅的習(xí)俗就這樣傳開了。

• 中文名

• 嫁女餅

• 別    稱

• 綾酥

• 主要原料

• 面粉

• 泡多源A
  

• 副作用

• 無

歷史典故

嫁女餅始于劉備迎娶孫夫人。流傳至今，派送嫁女餅習(xí)俗已成為婚禮中不可輕率的一環(huán)：一方面渲染喜慶，另一方面也是向親朋好友宣布女兒將出嫁的喜訊。所以從制作到售賣到包裝到送禮，都有著一套套“理論”。

寓意

四色綾酥顯吉利

廣東省婚宴最常見的嫁女餅，也叫綾酥。傳統(tǒng)禮餅中“綾酥”與衣飾典故有關(guān)。昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚顯示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

綾酥（價(jià)錢在1~4元不等）有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾以爽糖或五仁做餡，代表了女方的貞潔；紅綾最講究也最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶的氣氛；橙綾則有豆沙或椰絲做餡，喻意小兩口今后生活金燦燦。有些綾酥中還可加入蛋黃，彰顯高貴。據(jù)了解，四色綾酥的出現(xiàn)，代表了老百姓對新人新生活的寄托，也從另一角度看到了對老人家的尊敬。因此，正宗的廣州人，尤其是家里有老人家的，都必定會按傳統(tǒng)辦事，務(wù)求大吉大利。

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