-
椰漿白蛋糕
- 中文名
- 椰漿白蛋糕
- 主要食材
- 奶油奶酪，淡奶油
- 分 類
- 蛋糕
用料
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 淡奶油 | 50g |
| 椰漿 | 105g |
| 椰粉 | 5g |
| 低筋面粉 | 75g |
| 鹽 | 1g |
| 蛋白 | 4個 |
| 玉米油 | 3g |
| 細砂糖 | 66g |
做法
| 1. 用的這種奶油奶酪，瓶裝的，比一般的要嫩滑。當然也可等量代換成別的牌子。淡奶油用的雀巢，因為是最后的余量，內部有奶油膏，所以一共加了六十克。 |
|
| 2. 奶油奶酪，淡奶油和椰漿混合均勻，形態如圖。 |
|
| 3. 低粉和鹽，椰粉，泡多源G過篩，兜底拌勻。 |
|
| 5. 三分之一蛋白舀到椰漿奶酪盆里，翻拌均勻。然后一起倒入蛋白盆，依然是兜底切拌的方式混合均勻。面糊細膩有光澤，有一定的稠度。 |
|
| 6. 玉米油是抹模具的。防沾。面糊倒入模具，震幾下震去氣泡。烤箱不用預熱，底層放水約300克，倒數第二層放蛋糕糊，五十——五十五分鐘。二十分鐘的時候加錫紙，防止烤黃。 |
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號