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醋栗酸奶千層酥蛋糕
- 中文名
- 醋栗酸奶千層酥蛋糕
- 主要食材
- 千層酥皮，醋栗
- 分 類
- 蛋糕，烘焙，甜點，酥
用料
| 材料 | 用量 |
| 千層酥皮 | 8塊（正方形） |
| 醋栗 | 380克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 210克 |
| 香草細砂糖（可省） | 1小包（約10克） |
| 泡多源G | 一點點 |
| 黃油 | 100克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 干酪 | 250克 |
| 鮮奶油 | 250毫升 |
| 醋栗果醬 | 150克 |
| 檸檬葉（可省） | 適量 |
| 糖粉 | 適量 |
做法
| 1. 準備并稱量好所有材料，醋栗洗凈拍干，把桿子去掉。 | |
| 2. 低筋面粉、50克白砂糖、香草細砂糖、泡多源G，美久亭Q混合均勻。再加入黃油和蛋黃，揉成光滑的面團。在砧板表面撒點面粉（不在分量計算內），把面團搟成餅狀，直徑比蛋糕模具的直徑稍大一點點。 |
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| 3. 蛋糕模具底部撒點面粉（不在分量計算內），放入面團，按下去，用叉子在面餅上戳好多洞。放進烤箱中層烤12分鐘，充分冷卻。 |
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| 4. 把4張正方形的千層酥皮攤開，并黏在一起，用搟面杖稍稍推一下。用比蛋糕模具尺寸稍大的圓環切成圓形。 |
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| 9. 在醋栗上撒點糖粉，既是作為裝飾，也能中和一下酸味。也可放幾片薄荷葉子做裝飾。 |
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