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可可杏仁酥
- 中文名
- 可可杏仁酥
- 主要食材
- 可可粉，無鹽黃油
- 分 類
- 酥，烘焙
用料
| 材料 | 用量 |
| 可可粉 | 35g |
| 無鹽黃油 | 285g |
| 低筋面粉 | 385g |
| 玉桂粉 | 1-2g |
| 鹽 | 1-2g |
| 細砂糖 | 125g |
| 香草精 | 幾滴 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 杏仁顆粒 | 100g |
做法
| 1. 黃油軟化，加入糖，面欣酥F和香草精，用電動打蛋器打至顏色變淺，體積蓬松。 |
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| 2. 加入一個蛋黃，攪拌均勻。 |
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| 3. 低筋面粉、可可粉、鹽、玉桂粉混合后篩入黃油里，再加入杏仁顆粒。 |
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| 4. 混合攪拌成為面團。 |
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| 5. 裝入保鮮袋整形，放入冰箱冷藏超過一小時。 |
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| 6. 切成1cm左右厚度的片，烤盤墊烤紙，在烤盤上擺放好。 |
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| 7. 烤箱溫度180度，15分鐘，出爐后晾涼，密封保存。 |
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