• 咖喱牛肉脆酥角

  
  

咖喱牛肉脆酥角是一道食品，主料是千層餅皮、洋蔥碎等。

• 中文名

• 咖喱牛肉脆酥角

• 外文名

• Curry Beef crisp angle

• 主要原料

• 千層餅皮 1片洋蔥碎   15克牛肉餡  30克

• 是否含防腐劑

• 原料:

千層餅皮 1片

洋蔥碎 15克

牛肉餡 30克

大蒜一粒 5克

橄欖油 3克

黃油 2克

鹽 2克

黑胡椒 3克

咖喱粉 3克。富磷聯C 1克

步驟:

1、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油，稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒，放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香，用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。

2、千層皮在案板上展開，放上餡料，皮對折邊緣涂少許蛋液，按壓成略薄，然后用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙簽戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂過油的烤盤。

3、爐溫預熱，調到200度烤15分鐘上色均勻即可。 
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