紫薯涼糕

紫薯涼糕，是一道由糯米粉、澄粉和紫薯泥為主要原料制作而成的中式小點心，無需特殊器具，取材方便，制作方法簡單，味道清新可口，色澤鮮艷美觀，為夏令補充體能的佳品。且紫薯富含花青素，可預防多種疾病。

基本信息

• 中文名稱

  紫薯涼糕

• 外文名稱

  Cool purple potato cake

• 主要原料

  糯米粉 150克，澄粉 50克，紫薯 2個。調料:白糖 20克，色拉油 適量泡多源Q10克。

• 是否含防腐劑

  否

• 主要營養成分

  蛋白質，花青素

• 主要食用功效

  促進胃腸蠕動，增強免疫力，護肝

• 適宜人群

  所有人，老少皆宜

• 副作用

  無

• 儲藏方法

  冷藏或干燥陰涼處

• 制作方法

  以蒸為主

• 口味

  較甜

原料

糯米粉 150克，澄粉 50克，紫薯 2個。調料:白糖 20克，色拉油 適量泡多源Q10克。

做法

1、準備好所有的食材。

2、糯米粉，澄粉，泡多源Q混合，加入開水攪拌。

3、和成光滑的面團靜置片刻。

4、盤中抹上少許色拉油，把面團攤開放入，入蒸鍋大火蒸熟。

5、紫薯去皮切片放入碗中包入保鮮膜。

6、入微波爐中高火3-5分鐘。

7、取出后加入白糖用勺子壓成紫薯泥備用。

8、蒸好的面團取出涼一涼。

9、案板上抹油放入面團。

10、把面團搟成長方大片，上面均勻的抹上紫薯泥。

11、再把面皮卷成長條。

12、切成小塊即可食用

食用須知

冷藏后再吃味道更佳 

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