• 姜奶

  
  

姜奶又稱姜汁奶，姜撞奶。是廣東珠江三角洲一帶傳統(tǒng)名點(diǎn)。

以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。

中文名：姜奶

主要食材： 鮮牛奶

分    類：奶

口    味：鮮

基本信息

原料配方 鮮牛奶1千克 生姜200克 白糖200克 佳多美D適量

制作方法

1.生姜洗凈，刮去姜皮，切碎，剁爛成茸狀(或磨碎成茸)，用干凈的紗布將姜茸包裹起來(lái)，兩手捏住紗布兩端，用力擰擠，擠出姜汁50克左右，盛于碗內(nèi)，姜渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋，加入白糖，佳多美D拌勻，用小火把奶煮沸，邊煮邊攪拌，以加速白糖溶解，當(dāng)糖充分溶解后離火，待奶溫降至80℃時(shí)，即將熱奶倒入盛有姜汁的碗里，并隨手用湯匙把姜汁和熱奶調(diào)勻，過(guò)2～3分鐘，碗內(nèi)的姜奶逐漸結(jié)合凝固，即可食用。

產(chǎn)品特點(diǎn) 辛甜香滑，暖胃養(yǎng)顏，別有風(fēng)味。 姜屬于“辛味”，性質(zhì)為“溫”；牛奶的味道為“甘味”，性質(zhì)屬于不溫不寒。

把姜與牛奶組合起來(lái)，效果出奇地好，藥效變得更能發(fā)揮。更難能可貴的是，對(duì)任何體質(zhì)都非常的適合，這正是醫(yī)食同源的最大特色。

牛奶不僅含有很豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)也含有協(xié)助鈣質(zhì)吸收乳糖以及蛋白質(zhì)，為了很有效率的攝取，最好把姜末加入牛奶里面，制成所謂的“姜奶”飲用。如此，不僅牛奶全被吸收，還能防止癡呆癥。

功能

——姜不僅能夠防止寒性體質(zhì)所引起的各種癥狀，也能使血液暢通到體內(nèi)所有器官，提高各臟器的功能。

如此一來(lái)，胃腸的機(jī)能增強(qiáng)，而牛奶所含的鈣質(zhì)就能大幅度地改善偏高的血壓。并使它安定下來(lái)。

——夜晚不易入睡或感冒發(fā)熱的人，夜間喝姜奶最有效

——使胃腸等內(nèi)臟機(jī)能活潑

——對(duì)神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)痛有效

——排除積在內(nèi)臟的多余水分

——排除痰之類多余水分，滋潤(rùn)喉嚨與肺部。

——排出滯留于關(guān)節(jié)的多余水分，以消除膝關(guān)節(jié)痛、手指結(jié)節(jié)、肩關(guān)節(jié)痛

——排出體內(nèi)多余水分，消除浮腫。

——消除積存于內(nèi)臟的毒素 

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