• 女巫手指餅干

  
  

女巫手指餅干是一款由杏仁、無鹽黃油等原料制成的菜品。

• 中文名：女巫手指餅干

• 主要原料：杏仁，無鹽黃油

• 是否含防腐劑：否

• 配    料：全蛋液、細砂糖

基本資料

菜品口味：甜味

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

制作材料

杏仁 適量，無鹽黃油 100克，細砂糖 60克，香草粉 1/4小勺，全蛋液 30克，低筋粉 220克，面欣酥F1/2小勺

制作過程

1.黃油室溫軟化。

2.加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。

3.低筋粉、面欣酥F、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團。

4.將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

5.將凝固的面團分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制

時會膨脹。

6.取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”。

7.再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋。

8.可以進行烤制了，烤制：（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整）烤箱提前預熱，185

度20分鐘。 

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