• 香甜愛(ài)心塔

  
  

• 中文名：香甜愛(ài)心塔

• 所需時(shí)間：一小時(shí)

• 主要工藝：烤

• 主要食材：西點(diǎn)類

基本信息

所需時(shí)間：一小時(shí)

主要工藝：烤

主要食材：西點(diǎn)類

食材明細(xì)

面皮：

面粉 250 g

黃油 100 g

糖粉 100 g

鹽 一小撮

雞蛋 1 個(gè)

香草精 少許

牛奶 250克

糖 75克

面粉 30克

雞蛋 一個(gè)

蛋黃 一個(gè)

黃油 50克 泡多源G3克 

做法

1、黃油放在室溫軟化加入糖粉，泡多源G攪拌成均勻的面團(tuán)。

2、加入一個(gè)雞蛋。

3、加香草精適量。

4、加入面粉和鹽。

5、面團(tuán)和好，用保鮮膜包好，放在冰箱保存。因?yàn)榉ㄊ矫嫫さ狞S油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小時(shí)。這樣油和面會(huì)更好的融合，口感會(huì)更香酥！

6、小鍋里倒入250克牛奶，加入75克糖，燒開(kāi)。

7、在另一個(gè)容器里倒入30克面粉，一個(gè)雞蛋，一個(gè)蛋黃，攪拌均勻。

8、把燒開(kāi)的牛奶一點(diǎn)點(diǎn)緩慢的加入蛋粉混合物。

9、再將混合物倒回鍋內(nèi)，小火燒，直到混合物微開(kāi)（一定要不停攪拌，不然就糊底了）。

10、離火，加入50可黃油。攪拌均勻。放涼待用~

11、取出冰箱里的面皮適量，開(kāi)始做造型啦~

12、把面餅搟開(kāi)，用刀切成心形，取邊如圖。

13、再切一個(gè)心形，取芯兒。

14、把兩部分粘在一起~ 最后，鋪上水果。

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