• 葡萄柚

同義詞 西柚（無患子目蕓香科植物）一般指葡萄柚

葡萄柚（學(xué)名：Citrus paradisi Macf.）是蕓香科柑橘屬植物，小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質(zhì)地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛。總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。 

野生葡萄柚原產(chǎn)中美洲，約于1750年首先發(fā)現(xiàn)于南美巴巴多斯島，1880年引入美國，約1940年前后引入中國。中國臺灣、廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和云南等地均有引種栽培。  生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，既適宜干旱的荒漠沙壤，又適于濕潤的亞熱帶氣候，耐寒亦耐貧瘠。 

葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實(shí)密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。系蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關(guān)系，與柚有親近的血緣關(guān)系。是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一，亦是西方發(fā)達(dá)國家上流社會最受青睞的飲料之一。 

• 中文名

• 葡萄柚

• 學(xué)    名

• Citrus paradisi Macf.

• 別    稱

• 西柚、朱欒

• 界

• 植物界

• 門

• 被子植物門

• 綱

• 雙子葉植物綱

• 亞    綱

• 原始花被亞綱

• 目

• 蕓香目

• 亞    目

• 蕓香亞目

• 科

• 蕓香科

• 亞    科

• 柑橘亞科

• 屬

• 柑橘屬

• 亞    屬

• 柑橘亞屬

• 種

• 葡萄柚

• 命名者及年代

• Macf.，1830

植物學(xué)史

起源

葡萄柚的來歷有些傳奇，莎多克在巴巴多斯島上將牙買加甜橙和印度尼西亞柚混栽后，柚橙間發(fā)生自然雜交，從此世界上就有了葡萄柚。一般認(rèn)為開初的葡萄柚不堪食用，直到后來佛羅里達(dá)人鄧肯（A. L. Duncan）發(fā)現(xiàn)葡萄柚一優(yōu)株，并于1892年命名為“鄧肯”后，葡萄柚才開始商業(yè)性種植。鄧肯葡萄柚的母樹依然健在，樹齡達(dá)160年以上。紅肉葡萄柚則是在1929年由普通白肉葡萄柚變異而來。 

數(shù)值分類學(xué)認(rèn)為，葡萄柚是柚和甜橙的雜種。葡萄柚的母本是柚，由于柚的每一對染色體核型均出現(xiàn)在葡萄柚中，因此，可以確定葡萄柚的確是柚的雜種，但兩種不同的核型組成則有可能來自兩個獨(dú)立的雜交事件。 

品種演變

最早栽培的葡萄柚果實(shí)為白肉、有核，統(tǒng)稱為鄧肯葡萄柚。1862年在佛羅里達(dá)發(fā)現(xiàn)一株無核果實(shí)實(shí)生變異，1886年確認(rèn)其無核變異后，命名為馬敘（Marsh）葡萄柚。生產(chǎn)上，鄧肯葡萄柚基本被馬敘葡萄柚取代。隨后又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)果肉色澤不同的芽變和實(shí)生變異，加上人工誘變育成的品種，葡萄柚品種資源越來越豐富。此外，由美國加利福尼亞大學(xué)柑橘研究中心于 1958年用低酸柚CRC 2240（2X）與四倍體馬敘葡萄柚雜交獲得三倍體無核新品種奧羅布郎柯（Oroblanco）。 

形態(tài)特征

小喬木。枝略披垂，無毛。葉形與質(zhì)地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細(xì)毛。

總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環(huán)圈，瓢囊12-15瓣，果心充實(shí)，綿質(zhì)，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。 

近種區(qū)別

葡萄柚的葉子形態(tài)與質(zhì)地介于柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無異，但它的種子是多胚性。 

品種分類

1. 鄧肯（Duncan）：該品種是中國最早引種栽培的品種之一。該品種樹高中等，樹冠開張，枝條披垂，葉片卵圓并較寬大；果扁圓，表面平滑，淡黃色，肉黃白色，柔軟多汁，味酸甜微苦，內(nèi)有種子30-50粒，10-11月成熟，11-12月采收；生長強(qiáng)健，產(chǎn)量較高，比較耐寒，在我國表現(xiàn)較好，可適當(dāng)發(fā)展。

2. 馬敘無核柚（Marsh）：該品種是從鄧肯實(shí)生苗中選培出來的，樹體高大，樹冠開張，長勢強(qiáng)??；枝條略顯披垂，葉片呈卵圓形，翼葉似心臟形；果較大，單重400-600克，皮較薄，淺黃色。果肉黃色，柔軟多汁，酸甜爽口，微苦清香，無核或少核，風(fēng)味好，品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，中國南方省區(qū)可發(fā)展。

3. 湯普森（Thompson）：該品種是由馬敘葡萄柚的枝變選育而成。樹形與母本近似，果較小，單重僅250克左右。果面光滑，淺黃色。果肉多為橙黃色，細(xì)嫩多汁，甜酸爽口，微苦少子，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，成熟期較馬敘早半月左右。引種表現(xiàn)良好，可推廣發(fā)展。

4. 路比紅心（Redblush）：該品種系由湯普森芽變中選出。樹體高大，長勢旺盛，枝條張開，樹冠寬闊。果重350克左右，果皮光滑，為橙紅色。肉質(zhì)柔嫩，甜酸適口，風(fēng)味清香，很受食者歡迎，是很有發(fā)展前途的品種之一。

5. 威偌（Weiruo）：該品種是通過有性雜交獲得的優(yōu)良品種，其特點(diǎn)是：生長快，長勢旺，結(jié)果期早，嫁接苗當(dāng)年種植當(dāng)年開花結(jié)果；此外，抗病性、抗逆性也較強(qiáng)。果較大，單重達(dá)400-700克，皮橙黃色，較薄易撕開，肉柔嫩多汁，味甜不苦，穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，能耐貯藏，適宜環(huán)境中存放5-6個月不枯水變質(zhì)，樹上掛果可維持到第二年4—5月仍鮮艷不落。

6. 蘇槐（Suhuai）：樹形高大，生長旺盛，枝梢挺立，葉片橢圓形，表面光滑，呈深綠色。果扁圓形或球形，單重350-500克，橙黃色，汁胞白色，有香氣，苦味濃，主要用于加工糖水罐頭，屬原料型品種。 

生長環(huán)境

土壤：葡萄柚對土壤要求不嚴(yán)，只要不是高酸或高鹽堿的土壤都能種植，但以土質(zhì)疏松、深厚、肥沃的沙質(zhì)土為最好，在石礫較多的溪灘地、黏性較重的坡地也能栽種，pH5.0-6.5之間為好。

氣溫：葡萄柚為熱帶、亞熱帶果樹，抗寒力較差，最適宜的年平均溫度為19℃以上，大于10℃以上年積溫應(yīng)在4000℃以上，以5000℃以上為最好。氣溫0℃以下，且延續(xù)數(shù)天，葡萄柚將遭受凍害。 

水分：葡萄柚對年降雨量要求不高，一般年降雨在800-1000毫米較合適。有些地方降雨量在500毫米以下，但光熱充足，葡萄柚長勢、結(jié)實(shí)也不錯。當(dāng)然，如適當(dāng)輔以灌溉，效果就更好。 

光照：葡萄柚既能耐陰，又不怕強(qiáng)光。最適宜的光照強(qiáng)度為1000-25000勒克斯，要求年日照時數(shù)為1500小時以上。 

分布范圍

野生葡萄柚原產(chǎn)中美洲，是1750年前后在該地區(qū)巴巴多斯群島的加勒比海島首先被人類發(fā)現(xiàn)的。開初引種馴化多數(shù)由植物學(xué)家在試種園區(qū)進(jìn)行小范圍引種栽培，直到1823年，美國佛羅里達(dá)州正式開始商業(yè)開發(fā)栽培。已經(jīng)引種到拉丁美洲諸國，亞洲東南亞各國，非洲中部適生各國，地中海沿岸國家，主產(chǎn)國有美國、古巴、以色列、阿根廷等。 

中國引種葡萄柚有近百年的歷史，最早是1917年從美國引種到中國臺灣，之后在中國內(nèi)地一些地區(qū)也開始引種栽培。20世紀(jì)80年代以后，中國廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和云南等地均有引種栽培。 

繁殖方法

葡萄柚的繁殖方式以嫁接為主。

選好砧木

砧木是培育優(yōu)質(zhì)苗的基礎(chǔ)，應(yīng)選生命力強(qiáng)、根苗健壯、無病蟲危害者，并做到適生對路。中國以外多選用酸橙和粗檸，中國常選用枸頭橙、柚、枳殼和本地早等，以枸頭橙、本地早較理想。 

搭建

育苗雖可在室外進(jìn)行，但有條件的地方應(yīng)盡可能在溫棚里培育，其優(yōu)點(diǎn)：一是能科學(xué)地控制棚內(nèi)溫度、濕度和光照強(qiáng)度，并根據(jù)苗木生長情況，隨時進(jìn)行調(diào)節(jié)；二是能防止霜凍、冰雹等自然災(zāi)害。溫棚有大有小，大型溫棚面積在300平方米以上，材料為鋼架玻璃結(jié)構(gòu)；小型溫棚面積在200平方米以下，以塑料膜代替玻璃窗，溫度和濕度由人工調(diào)控或半自動調(diào)控。溫棚內(nèi)的苗床及排溉系統(tǒng)布設(shè)也要科學(xué)合理，確保苗木有較理想的生長環(huán)境，以便按苗木生長規(guī)律和要求進(jìn)行人工操作。 

營養(yǎng)土

葡萄柚溫室育苗多采用容器培育，容器一般為塑料缽，缽高35-45厘米?？趶?0-25厘米，底徑15-20厘米。缽內(nèi)培養(yǎng)土由泥漿、木屑或甘蔗渣和細(xì)沙組成，其比例各占1/3，并拌和均勻，經(jīng)消毒后再添加幼苗生長必需的各種營養(yǎng)成分。每缽培養(yǎng)土裝量以略低于缽口2-3厘米為宜。 

嫁接

嫁接方法有芽接、切接和切腹接，具體采用哪一種，應(yīng)根據(jù)苗木生長情況以及操作人員嫁接習(xí)慣選用。其質(zhì)量要求是：嫁接品種純正，接口愈合良好，苗木高度40厘米以上，二級枝梢已木質(zhì)化，且無黃龍病、潰瘍病等。嫁接初期，無論是砧木或是枝芽，都有一適應(yīng)過程，是成活生長最脆弱時期，應(yīng)特別要注意水分和氣溫的調(diào)節(jié)，確保在最適宜的溫度和濕度環(huán)境中成活。嫁接1周后，如發(fā)現(xiàn)枝芽枯黃，應(yīng)及時補(bǔ)接。在溫棚生長期內(nèi)，還應(yīng)隨時注意觀察病蟲害情況，發(fā)現(xiàn)苗頭，及時噴灑藥劑，嚴(yán)重的應(yīng)拔除燒毀，防止傳染。 

栽培技術(shù)

選地

葡萄柚的造林地段最好為平地或緩坡地，坡向以南坡向陽背風(fēng)、氣溫較高、日照時間長、光照充足地段為最好；其次可選東南坡或西南坡，盡量避免東北坡、西北坡和北坡栽種，以免光照、熱量不足或受凍害影響。

適宜海拔高度，南方各省區(qū)普遍地勢較低，以海拔400米以下地段為好。云南屬高原地帶，海拔400米以下地區(qū)很少，但緯底較低，且光熱充足，根據(jù)試種情況，滇南、滇西南熱帶、亞熱帶海拔1000米以下地區(qū)均可種植。 

密度

葡萄柚樹冠開展，冠幅較大，且采光要求較高，不能相互遮擋。因此，成片造林，其密度宜小些，株行距以3.5米×3米或4米×3.5米，即每畝栽種50-60株為宜。房前屋后零星栽植，應(yīng)盡可能選在空曠點(diǎn)，以避免房屋、大樹遮擋影響采光。 

定植

出圃修剪：為了減少樹苗水分的蒸發(fā)，提高栽植成活率，營養(yǎng)袋苗定植前要將嫩枝葉剪去，裸根苗不僅要剪去嫩枝葉，還需剪去部分老枝葉，剪去總量應(yīng)達(dá)到3/4，盡可能降低苗木蒸發(fā)面，同時又不影響光合作用。

裸根苗定植：出圃栽植前除修剪外，還應(yīng)用黃泥漿根，栽植時在已挖塘回填土基礎(chǔ)上，挖深20厘米左右小坑，將苗木垂直放人坑中，根頸高出地面10-20厘米，扶正填土至地平，再用手輕提樹苗，使其根系舒展，然后用腳踏實(shí)，再培土使樹苗四周成圓碟形，澆透定根水，并蓋上稻草或雜草防曬保濕。 

營養(yǎng)袋苗定植：營養(yǎng)袋苗定植操作要領(lǐng)與裸根苗基本相同，主要不同點(diǎn)在于定植時要細(xì)心將膜袋剝除或從缽中取出，且不能弄散泥頭，手捧根部泥頭輕輕放人坑中，扶正后填土踏實(shí)，澆透定根水。 

澆水

葡萄柚從苗木定植到成活一般需1個月左右時間，在這期問要特別注意澆水，以便保持苗根部的濕潤，但不能造成積水，防止糟根。

1. 澆量要得當(dāng)：干旱季節(jié)每2-3天澆水1次，每次澆量3-4千克，以澆透為準(zhǔn)。樹苗成活后，生存能力較弱，遇干旱天氣，仍需4-5天澆水1次。云南一般定植后正逢雨季，澆水可視降雨情況酌定。

2. 時間要得當(dāng)：澆水時間很重要，白天澆水，氣溫高，易蒸發(fā)，同時，樹苗易受蒸騰而影響生長，澆水時間以早晚為宜。

施肥

為使果樹生長快、結(jié)實(shí)多、質(zhì)量好，必須根據(jù)生長不同時期的需要，有針對性配置肥料。幼樹階段，應(yīng)以促其生長發(fā)育為主，因此氮素肥料應(yīng)比磷、鉀素肥料略多，一般比例為1:0.8:0.9。每株年施稀薄人糞尿液肥、廄肥100千克或餅肥4-5千克，加尿素1千克；如沒有人糞尿、廄肥、餅肥等有機(jī)肥料，可就近就便收集綠肥堆積發(fā)酵后替代。進(jìn)入成年樹階段，施肥主要是為壯樹保果，不僅施肥量要增加，施肥結(jié)構(gòu)比例也要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。此階段每株年施人糞尿、廄肥200-300千克或餅肥10千克左右，另加尿素1.5千克，鉀肥1.5-2千克，磷肥1千克。對結(jié)實(shí)較多的果樹，8-9月可適當(dāng)追施1次鉀肥，每株施量200克左右。施肥還應(yīng)把握物候期，2-3月果樹萌芽時應(yīng)施成長肥，5-6月掛果時應(yīng)施保果肥，8-9月果實(shí)成長時應(yīng)施壯果肥，11-12月果成熟時應(yīng)施采果肥，其中以保果肥和采果肥最為重要。保果肥主要是保證果實(shí)在生長過程中有充足的營養(yǎng)，促其長得快、長得好，不至于因養(yǎng)分不足使生長不良甚至掉落，所以施肥量要多。采果肥主要目的是促其樹勢恢復(fù)，有利過冬和來年萌芽、開花結(jié)實(shí)，要求施肥見效快。 

施肥方式除上述土施外。還可對樹冠進(jìn)行噴施，即根據(jù)不同情況，不同需要對樹冠、果實(shí)噴肥。

1. 保果噴施：當(dāng)花量與結(jié)果較多時，為保果實(shí)都能成熟，且又能避免樹勢衰弱，應(yīng)在花謝半月后，用0.2%磷酸二氫鉀液或翠康花果靈800倍液等進(jìn)行酌情噴施。

2. 抗旱噴施：南方多數(shù)省區(qū)7-9月天氣較干熱，為避免葡萄柚因干旱而落果，可用0.2%尿素液或0.2%硫酸鉀液，結(jié)合抗旱措施，如地面覆蓋、園間溉水、樹冠噴水等噴施，既滋潤了果實(shí)，又增加了養(yǎng)分，有利于豐產(chǎn)。

3. 增質(zhì)噴施：為提高果實(shí)質(zhì)量，在果實(shí)成長過程中，可用0.2%硫酸鉀液或0.2%磷酸二氫鉀液適時噴灑，促其品質(zhì)提高。

4. 促長噴施：果樹在掛果生產(chǎn)期內(nèi)，“體能”消耗較大，樹勢較“疲憊”。為盡快恢復(fù)長勢活力，可用0.2%尿素液或翠康生力液700倍液，多次噴施，能使樹勢較快恢復(fù)。 

除草

定植后每兩個月中耕除草1次，耕深4-5厘米，并將清除的雜草覆回樹盤。特別是定植第一年的雨季，幼樹生長較慢，雜草生長很快，如不及時中耕除草，雜草叢生，會很快蓋過樹苗，不僅消耗大量水、肥，影響樹苗生長，甚至?xí)延讟洹拔嫠馈?。中耕時還要注意培土，即將溝底泥培到樹盤上，防止露根。 

整形

整形要求：科學(xué)管理的果樹，一般都要進(jìn)行整形，其目的主要有三點(diǎn)：一是降低樹干高度，減少樹干及徒長枝不必要的營養(yǎng)消耗。葡萄柚樹干任其生長，樹高可達(dá)7-8米，經(jīng)人工整形，高度僅3米左右，可大大促進(jìn)主枝、副主枝及結(jié)果枝的生長發(fā)育；二是有利于經(jīng)營管理。果樹高度降低后，便于修枝、病蟲害防治以及果實(shí)的采摘，減少許多操作上的麻煩，可節(jié)省勞力；三是減少風(fēng)災(zāi)危害。樹的高度降低后，受風(fēng)的影響大大減小，可避免大風(fēng)吹斷枝條和吹落果實(shí)。 

整形方法：葡萄柚整形一般采用低干多主枝形和低干開心形兩種方法。低干多主枝形的做法是：當(dāng)樹苗高20-25厘米時摘去頂心或?qū)^高苗剪去主干上端，促其萌發(fā)5-6支枝梢，培養(yǎng)成主枝，在主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝群，每組枝群相隔30-40厘米，在枝群上再培養(yǎng)結(jié)果枝，成為開心、叢狀樹冠，高度控制在3米以內(nèi)。低干開心形的做法是：主干高20-25厘米，摘頂或剪頂，培養(yǎng)3-5支主枝，每主枝與主干呈450角左右。再在主枝上培養(yǎng)2-3支副主枝，在副主枝上再培育二級副主枝或結(jié)果母枝，使整個樹冠成為張開樹冠。 

修剪

修剪基本原則：葡萄柚的修剪主要是剪去樹冠上部的大枝和對樹冠外圍進(jìn)行刪疏，其基本原則是剪上促下，剪外促內(nèi)。即將徒長超過樹冠上部的枝條剪掉，有利下部枝條生長；剪去伸出四周很長的枝條，使其內(nèi)的枝條得到較充足的陽光雨露。 

修剪目的：主要是通過修剪，促使樹冠內(nèi)部透光良好，使內(nèi)膛枝梢生長旺盛，形成上下、內(nèi)外枝條都能掛果的立體結(jié)果樹冠。

剪除對象：通過修剪，應(yīng)除去的枝條主要有：①衰弱枝，因果實(shí)負(fù)荷重長期下垂的枝條，一般長勢較差，結(jié)果能力減弱，甚至不再結(jié)果，對這類衰弱枝，應(yīng)剪除促其生長新枝；②病蟲枝，凡受病蟲危害的枝條有的長勢很差，多數(shù)不再結(jié)果，有的甚至已枯死，應(yīng)及時剪除；③徒長枝，對生長樹冠較密處的徒長枝，常會擾亂、影響其他枝生長，應(yīng)剪除，即便是枝條稀疏的空隙處，也應(yīng)截短后培養(yǎng)成結(jié)果枝群；④結(jié)果枝群，有些結(jié)果枝群因種種原因，長勢漸弱，結(jié)果漸少，衰弱狀態(tài)明顯，應(yīng)及時剪掉，以便培養(yǎng)新的結(jié)果枝群。 

疏花

疏花目的：葡萄柚結(jié)果性能良好，但有時因花量過多反而影響果實(shí)生長。所以，疏去一部分花的主要目的是為了使留下的花果長得更好。 

疏花比例：對花量過多的樹冠，應(yīng)摘除一部分花枝。其摘花強(qiáng)度通常用葉果比確定。根據(jù)引種實(shí)踐，葡萄柚疏花的葉果比為（40-）50:1較適宜。 

疏花方法：疏花方法常用有兩種：一是剪花枝，即對花量過多的樹體，剪去纖細(xì)、衰弱、染病中的花枝。對過密處的花枝，就是沒有上述問題，也應(yīng)刪疏部分花枝；二是摘花，就是在花開時，摘除畸形、病蟲、小型花和部分過密的花。如果枝梢上已形成較多的幼果，則可摘除后期開放的遲性花，以保證已成幼果的營養(yǎng)需要。 

保果

保果措施除疏花外，還有以下措施：

適當(dāng)疏果：幼果形成后，除及時疏去畸形果、弱小果、病蟲果外，對密生果也要舍得疏去一部分，以保證留下的果實(shí)有充足營養(yǎng)供生長發(fā)育成熟。

防治病蟲保果：發(fā)現(xiàn)病蟲害，應(yīng)及時噴藥防治，避免因病蟲危害造成落果。其他保果措施如噴營養(yǎng)液、施保果肥、抗旱噴灑等前面已介紹。 

套種

葡萄柚種植密度較小，頭兩年林中空隙較大，可套種矮稈豆科作物和綠肥，并于夏、秋兩季將其壓青埋于土中，同時添加石灰0.5千克和過磷酸鈣1千克，既增加了肥力，又改良了土壤。對土壤肥沃的林地，可多種能收獲的豆科作物，收獲豆子，秸稈人土，做到長短結(jié)合。

病蟲防治

凍害

云南亞熱帶地區(qū)凍害較少，但特殊年份也會發(fā)生，因此不能忽視凍害的防治工作。

• 凍害原因

1. 寒流入侵：受北方冷空氣影響，云南經(jīng)常遭遇寒流，氣溫劇降，對果樹刺激很大，不僅生長受影響，甚至危及樹的生命。

2. 霜凍危害：云南白天和夜晚溫差很大，極易使水蒸氣凝結(jié)成霜。凝霜和融霜過程中，氣溫較低，會對嫩梢、樹葉造成一定的傷害。

3. 大雪成災(zāi)：云南除迪慶、昭通冬天常下雪外，其他大部分地區(qū)很少下雪，但一旦下雪，往往是突下大雪，不僅氣溫劇降，而且壓斷許多樹枝。在融雪過程中，會形成低溫凍害，而未融雪時，又再次凝霜，使凍害更烈。 

• 預(yù)防措施

1. 選擇適宜林地：種植地應(yīng)選在陽坡低山少風(fēng)地段，由于光照充足，林地氣溫較高，一定程度減弱風(fēng)寒的影響。

2. 加強(qiáng)培土施肥：適時培土施肥，能使果樹生長健壯，可提高抗凍能力。

3. 樹干涂白包草：樹干涂上白石灰水，既防害蟲入侵，又能保護(hù)樹皮。包草既有一定保溫作用，又能減輕樹皮的凍裂。

云南的凍害多突發(fā)性、短時間的，應(yīng)以臨時防凍措施為主，不必建長期的防凍大棚等，以利降低生產(chǎn)成本。 

• 抗凍措施

云南凍害的特點(diǎn)：來得快，勢頭猛，但維持時間不長。因此，采取一些臨時措施可減輕凍害。

1. 吹風(fēng)控霜：在果園兩端適當(dāng)位置，安裝高頻電風(fēng)扇，當(dāng)深夜開始凝霜時，開動電扇吹風(fēng)，促進(jìn)園內(nèi)空氣流動，可減少凝霜。

2. 噴水升溫：利用噴灌設(shè)施或人工操作，在霜凍夜晚進(jìn)行噴水，既可避免凝霜，又能提高園內(nèi)溫度。如仍有凝霜，第二天早晨可繼續(xù)噴水沖洗枝葉上的凝霜，可減輕霜凍危害。

3. 濃煙防霜：在果園四周，利用當(dāng)?shù)厝紵锶计鸹鸲眩瓤商岣邎@溫，同時滾滾濃煙籠罩園內(nèi)上空，可大大減輕凝霜。

4. 及時搖雪：遇突降大雪，厚雪會壓彎樹枝，時間一長，即便不被壓斷、開裂，也會彎曲變形，嚴(yán)重影響結(jié)實(shí)。因此，要及時清除樹上的積雪。大雪不停地下，人需不停地?fù)u樹除雪，防止果枝壓斷、劈裂或低頭彎曲。 

• 凍害治理

果樹遭受凍害后，要及時、認(rèn)真地做好善后處理工作，以減少損失。

1. 及時搶救：一是盡可能保住較多的葉片不脫落，因葉片是光合作用的主力軍，對樹木生長、開花結(jié)果起著重要的作用；二是防止受凍新梢繼續(xù)向下枯萎，擴(kuò)大危害。搶救的措施主要有：①盡快剪除受凍枝梢。剪除應(yīng)根據(jù)受凍程度酌情處理，如全枝梢受凍嚴(yán)重，應(yīng)全部剪去；如只是枝梢頂部受凍，下部仍很健壯，則剪去受凍上部即可。②抓緊進(jìn)行枝干保護(hù)。對凍傷嚴(yán)重的枝干，首先要去除凍斑、裂皮，然后涂上白色保護(hù)劑。保護(hù)劑的配制比例：500克石灰，3-4千克水，加一匙食鹽，少量石硫合劑。③緊急噴施營養(yǎng)液肥。用0.2%硫酸鉀液或0.2%尿素液等多次交替噴灑樹冠，為枝梢、葉片生長提供充足的營養(yǎng)，促其健壯發(fā)育。④噴藥清園防病治蟲。果樹遭受凍害后，樹木長勢減弱，抵抗力下降，病蟲容易入侵，在及時清除燒毀受凍枯死木和枝葉的同時，還應(yīng)噴灑防病、防蟲無公害農(nóng)藥，切實(shí)不留隱患。

2. 促花保果：葡萄柚遭凍害后，花量會大減，應(yīng)采取措施使隱花芽萌發(fā)開花。一是抓緊施速效肥，如硫酸鉀、尿素等，每株施量為150-200克；二是用高美施1000倍液等多次噴灑樹冠，促進(jìn)恢復(fù)旺盛生機(jī)；三是在大部分花謝時，噴40-50毫克/千克赤霉素，促其保果。 

病害

葡萄柚主要病害有黃龍病、潰瘍病、炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、紅蠟蚧、葡萄柚主要病害有黃龍病、潰瘍病、炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、紅蠟蚧、紅圓蚧、橘小粉蚧等。

• 黃龍病

發(fā)病原因：黃龍病又名黃梢病，是葡萄柚主要的病毒病，是由菌體入侵引發(fā)造成的。

病株癥狀：果樹感染病毒后，初期枝梢長勢明顯減弱，后期枝葉逐漸變黃枯萎，不能開花結(jié)實(shí)，嚴(yán)重的落葉枯死。

防治措施：黃龍病防治主要是從杜絕病原體和防止傳播兩方面人手。①嚴(yán)格檢查，防止病苗、病穗進(jìn)入造林地；②發(fā)現(xiàn)病株，應(yīng)立即挖除燒掉；③在放梢前，用20%萬靈水1000-1500倍液噴灑1-2次防治。 

• 潰瘍病

發(fā)病原因：由黃單胞桿菌屬的一種細(xì)菌入侵新梢、嫩葉和幼果引起。

病株癥狀：細(xì)菌入侵后，形成近圓形、木栓化、表面粗糙、黃褐色、直徑0.3-0.5厘米的潰瘍斑，引起落葉、落果，既影響生長，又降低果實(shí)外觀和內(nèi)在質(zhì)量。

防治措施：①及時清除病菌載體，發(fā)現(xiàn)病枝、病葉和病果要立即清除燒毀；②防治潛葉蛾，可噴灑定蟲隆等農(nóng)藥，減輕病菌從潛葉蛾危害的傷口侵染；③用700個單位農(nóng)用鏈霉素，另加1%酒精噴施防治。 

• 炭疽病

發(fā)病原因：炭疽病是各類果樹易發(fā)的病害，它是由真菌侵染造成的。危害的對象主要是果實(shí)及新梢，其次是葉片。病菌在被害枝或樹上僵果內(nèi)過冬，借風(fēng)雨及昆蟲傳播。高溫高濕氣候易染此病。

病株癥狀：被害果初期病斑不明顯，1周后病斑迅速擴(kuò)大，幼果逐漸干縮成僵果；受害新梢逐漸枯萎，嚴(yán)重時會造成全樹頂梢枯死；葉片染病后，邊緣出現(xiàn)枯黃色圓形或半圓形病斑，以后病斑出現(xiàn)黑色小粒點(diǎn)，最后腐朽穿孔脫落，嚴(yán)重者全樹葉片落光，嫩枝枯死。

防治措施：①加強(qiáng)管理，注意施肥、澆水，保障果樹生長營養(yǎng)需要，促其健壯樹勢；②認(rèn)真檢查，及時處理。發(fā)現(xiàn)病果、病葉、病株，立即清除燒毀，消滅過冬病源；③預(yù)防在先，消除隱患?；ㄑ棵葎忧皣姙⑹蚝蟿?0.5%美砷可濕性粉劑500-800倍液。開花后至幼果期用退菌特800-1000倍液噴灑，隔1-2周再噴，連續(xù)2-3次。5月以后高溫時噴50%多菌靈1000倍液或代森銨1000倍液。 

蟲害

• 紅蜘蛛

危害原因：以成蟲、若蟲刺吸芽，葉、果的汁液危害生長，導(dǎo)致葉片發(fā)黃、落葉、落果，危害嚴(yán)重時斑點(diǎn)密布呈灰白色，易脫落，樹勢減弱。紅蜘蛛一年發(fā)生多代，以受精雌螨在樹皮縫隙或干基附近土縫隙內(nèi)群集過冬，早春花芽開綻時出來上芽危害。初花期和盛花期產(chǎn)卵，以7-8月份螨口量最大，危害最為嚴(yán)重。

病株癥狀：葉片受害初期呈斑點(diǎn)狀失綠變黃，到后期全葉焦枯早落，影響樹木生長和花芽形成。受害的果實(shí)質(zhì)量下降，嚴(yán)重的亦難成熟，甚至萎僵脫落。

防治措施：①積極預(yù)防：結(jié)合冬季修剪，在果樹發(fā)芽前徹底清除老樹皮、枯樁、干枝，翻穴松土，鏟除寄生環(huán)境，消滅過冬螨；②根據(jù)不同期酌情施藥：發(fā)芽前全樹噴灑4-5波美度石硫合劑或在花前噴灑50%硫黃懸浮劑200-400倍液；卵期噴2000-3000倍尼索朗；到盛發(fā)期則噴600倍的三氯殺螨醇或3000倍的克螨特。此外，還可以考慮引進(jìn)害蟲天敵，進(jìn)行以益蟲治害蟲或以菌治蟲的生物防治，既可減少環(huán)境污染，又能降低防治成本，是一舉兩得的好事。 

• 蚜蟲

危害原因：蚜蟲以成蟲、若蟲群集于新梢、嫩葉及嫩莖上刺吸汁液，嚴(yán)重影響莖、梢、葉的生長發(fā)育。蚜蟲1年將發(fā)生10余代，秋末移至枝條皺縮處過冬，第二年3-4月轉(zhuǎn)移到梢、葉上危害。

病株癥狀：葉片受害后產(chǎn)生黃色斑點(diǎn)，其分泌的蜜露使葉片成皺縮狀，表面凹凸不平，很難正常伸展，新梢受害后會彎曲變形，將嚴(yán)重造成植株長勢減退。

防治措施：①預(yù)防：秋季剪除徒長枝和蟲葉，減少蚜蟲產(chǎn)卵過冬；②防治用50%抗蚜威1500-2000倍液或40%克蚜星600倍液噴殺；③利用蚜蟲的天敵如食蚜蟲、寄生蜂、寄生菌、有益蜘蛛、捕食螨等捕殺。 

• 介殼蟲

危害原因：介殼蟲以成蟲、若蟲的刺吸口器插入嫩枝皮和嫩芽內(nèi)吸食汁液，危害枝、葉。介殼蟲每年發(fā)生多代，以每年春末夏初和秋末冬初蟲口密度最大，危害最重。

病株癥狀：嫩芽、嫩梢受害后會扭曲變形，不能正常抽發(fā)；被害幼果易發(fā)黃脫落，即便不脫落，

也影響生長發(fā)育，質(zhì)量欠佳。特別多發(fā)時，蟲體密布枝干吸食，造成枝干枯死，甚至整樹死亡。

防治措施：

1. 預(yù)防：一是嚴(yán)格檢疫，杜絕帶蟲苗木進(jìn)人造林地；二是鏟除過冬蟲源，結(jié)合冬季修剪清園，剪除蟲枝，并集中燒毀。

2. 藥劑防治：一是在果樹發(fā)芽前噴灑5波美度石硫合劑或噴霧5%的柴油乳劑，將蟲消滅在發(fā)育狀態(tài)；二是在3月中旬噴800倍馬拉松乳劑，當(dāng)若蟲爬出母體時噴0.2-0.3波美度石硫合劑或50%馬拉硫磷乳劑1000倍液滅殺。

3. 充分發(fā)揮介殼蟲的天敵如寄生蜂、瓢蟲、草蛉、方頭甲等的捕食作用。

4. 人為控制發(fā)生，如葡萄柚不與其他果樹混栽，套種農(nóng)作物時不選種黃豆、棉花等易吸引介殼蟲的植物，以免互相影響。

5. 在葡萄柚枝干上用石灰水涂白，可一定程度阻止介殼蟲危害?？傊灰J(rèn)真采取措施，多措并舉，就可大大減輕危害。 

主要價值

營養(yǎng)

葡萄柚營養(yǎng)豐富，含有多種多樣人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)分析，每100克柚果中含水分89克、蛋白質(zhì)0.89克、脂肪0.1克、碳水化合物9.5克、鈣18毫克、磷17毫克、鐵0.1毫克、維生素B0.06毫克、維生素B10.03毫克、維生素C40毫克；果皮中含有多種礦物質(zhì)成分，每克鮮果皮中含鉀2.8-3.5毫克、鈣0.55-0.96毫克、鎂0.18-0.28毫克、鈉0.003-0.034毫克、鋅0.001-0.002毫克。此外，葡萄柚還含有果膠、天然葉酸、維生素P和葡萄柚甙等。葡萄柚出汁率為40-50%，含糖7-7.5%，含酸2-2.5%，可溶性固形物9.5-11.5%，一般可食率達(dá)70%以上。豐富的營養(yǎng)成分是其他橘柚類所不及的。 

食用

葡萄柚果實(shí)柔嫩多汁，略有香氣，味偏酸甜，稍帶苦味，風(fēng)味獨(dú)特，口感頗佳，既可鮮食，也可制成罐頭和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚約有一半加工成果汁。特別是歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必備的水果和飲料，尤其是上層社會和白領(lǐng)階層，以吃葡萄柚為一種品位，視為很酷的時尚。 

經(jīng)濟(jì)

葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和制成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調(diào)味劑用于冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。 

藥用

葡萄柚所以能受到世人的青睞，主要就在于它豐富的營養(yǎng)成分和微量元素，具有廣泛的醫(yī)療保健作用。一是能滋養(yǎng)組織細(xì)胞，增強(qiáng)肝功能力；二是能增強(qiáng)食欲，增加體力；三是能改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)疾病；四是能抗菌、開胃、利尿、消毒、美白等；五是能凈化深層油性暗瘡和充血皮膚，促進(jìn)毛發(fā)生長和緊實(shí)皮膚及組織，防止衰老皺裂；六是能治療毛孔粗大，調(diào)理油膩不潔皮膚。此外，對耳聾、偏頭痛、膽結(jié)石、抗感染、月經(jīng)不調(diào)等均有一定療效。 

高血壓病患者必須長年累月服用降壓藥，以便排除體內(nèi)多余的鈉，維持正常的生化代謝平衡，但同時往往又會使體內(nèi)必需的鉀流失，而鉀對于維護(hù)心臟、血管、腎臟功能極為重要。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有天然果膠，果膠能降低血液中膽固醇，減少動脈血管壁的損傷，維護(hù)血管的功能，預(yù)防心臟病。因此，葡萄柚是高血壓和心血管患者的最佳食療水果。 

葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質(zhì)合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養(yǎng)肌膚等功效，同時能促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。維生素P可增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚的保健和美容。同時還具有清熱退火的功效，有利于改善血管的滲透性和脆弱性。 

鈣和鐵質(zhì)是維持人體正常代謝所必需的重要礦物質(zhì)，葡萄柚能幫助鈣和鐵質(zhì)的吸收。葉酸是孕婦大量需要的物質(zhì)，葡萄柚含有天然葉酸，可以預(yù)防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血。葡萄柚的酸性物質(zhì)可促進(jìn)消化液的增加，增強(qiáng)消化功能，使?fàn)I養(yǎng)成分易于吸收。 

葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞，還可美化肌膚。此外，每天食用其柚汁，可減少呼吸器官系統(tǒng)疾病，尤其是對感冒、咽喉炎癥等有較好的緩解作用。食用葡萄柚對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有平衡作用，能振奮精神，舒緩壓力，可穩(wěn)定沮喪情緒，使人感到輕松愉快，充滿活力。 

觀賞

葡萄柚不僅是很好的水果樹種，也是不錯的園林觀賞樹種。葡萄柚圓勻的樹形，挺而不亂的枝梢，深綠光澤的葉片，遠(yuǎn)望似晶瑩閃光的翡翠，給人清新、爽朗的優(yōu)美感。加之春天花香飄溢，秋天到處呈現(xiàn)萬綠叢中點(diǎn)點(diǎn)黃，是觀賞效果甚佳的園林綠化樹種，特別是庭院種植，既可收獲果實(shí)，又能美化宅院，一舉兩得。 

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