美國紅提葡萄，別名紅地球，是歐亞種。紅提葡萄在美國屬于高檔名牌晚熟的葡萄品種。紅提葡萄在鮮食葡萄品種中是最受歡迎的品種之一，其果實粒比較大，果皮中厚，色澤誘人，適合長距離運輸和長時間貯藏 。

果穗短圓錐形，極大，長26.4cm，寬16.8cm，平均穗重880g，最大可達2035g。果穗大小較整齊，果粒著生緊密。果粒近圓形或卵圓形，紅色或紫紅色，特大，縱徑3.3cm，橫徑2.8cm，平均粒重12g，最大16.7g。果粉中等厚，果皮薄而韌，與果肉較易分離。

果肉硬脆，可切片，汁多，味甜，爽口，無香味。含糖16.3%，含酸0.5%~0.6%，品質(zhì)上等。

植株生長勢較強，隱芽萌發(fā)力、結(jié)實力均較強。副芽萌。發(fā)力中等，芽眼萌發(fā)率60%～70%，結(jié)果枝率68．3%，結(jié)果系數(shù)1.32。進入結(jié)果期較早，極豐產(chǎn)，正常結(jié)果樹可產(chǎn)30000kg/hm2，生長期145～155d。

對白腐病抗性中等，抗黑痘病和霜霉病力弱。

為優(yōu)良的晚熟品種，是世界著名的優(yōu)良鮮食葡萄品種。穗大、粒大、色艷，果肉硬脆，優(yōu)質(zhì)，耐貯運，豐產(chǎn)，喜肥水，適宜在無霜期150d以上，降水少，氣候干燥的地區(qū)種植。宜小棚架或高寬垂架栽培，采用中、短梢修剪為主的長、中、短梢混合修剪。

綠提葡萄在我國已栽培的有兩種，一種是意大利，二是森田尼無核(無核白雞心)。

別名意大利麝香、意大利亞。歐亞種。原產(chǎn)地意大利。1911年雜交育成。1955年，中國科學院植物研究所北京植物聞自匈牙利引入我國。在遼寧、河北、北京、山東、新疆等地有栽培。該品種為世界優(yōu)良的鮮食品種，在我國分布較廣，但集中產(chǎn)區(qū)不多。該品種在歐洲和日本栽培較多。因其有較濃的玫瑰香味，很受消費者歡迎。由于改革開放的不斷深入，國際交往增多，因此該品種近年來發(fā)展面積不斷增加

1果實性狀

果穗圓錐形間或帶小副穗，大，穗長27.6cm，寬19.7cm，重511.6g，最大1250g。果穗大小整齊。果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，大，縱徑2.7cm，橫徑2.1cm，單粒重7.1~13.3g，金黃色，十分美麗。果粉中等厚，在運輸和貯藏過程中注意保護，防止碰傷影響外觀。果肉甜脆，汁多，充分成熟時有極優(yōu)雅的玫瑰香味，適合歐美人的口味，含糖16.8%～20.2%，含酸0.48%~0.69%。

2生長結(jié)果習性

生長勢中等偏強，結(jié)果枝占總芽眼數(shù)的29.3%~33%，結(jié)果系數(shù)為1.15，新梢結(jié)實力弱，二次結(jié)果少。產(chǎn)量中等。幼樹結(jié)果晚。

3抗病性

該品種抗逆性強，抗白腐病和黑痘病力強，唯易受霜霉病危害，注意防治。

4綜合評價

為優(yōu)良的晚熟品種，粒大、穗大，外觀異常美麗，肉脆甜，有清香味。較豐產(chǎn)，耐貯運，抗病強，喜肥水，無霜期在160d以上的區(qū)域栽植，棚架栽培龍干整枝表現(xiàn)較好。

原名CentennialSeedless，別名森田尼無核、世紀無核，歐亞種。原產(chǎn)美國，由美國加洲大學H．P．奧爾姆育成。1981年在美國正式發(fā)表。1983年，由沈陽農(nóng)大從美國引我國。在山東、遼寧、河北、新疆、山西、河南、浙江均有培。

1果實性狀

果穗圓錐形，大，穗長25~30cm，寬15.20cm，平均穗重620g，最大1700g。果穗大小整齊，果粒著生中等緊密。果粒長卵形，略呈雞心形，黃綠色或金黃色，中等大，縱徑3.0cm，橫徑1.7cm，平均粒重5.0g。果粉薄，果皮薄而韌，與果肉較難分離。果肉硬脆，汁較多，味甜，略有玫瑰香味。無種子。總糖15%~16%。含酸0.55%~0.65%。

2生長結(jié)果

習性樹勢健旺，副芽萌發(fā)力較強，芽眼萌發(fā)率63.4%，結(jié)果枝率18.5%，結(jié)果系數(shù)1.38，新梢結(jié)實力弱，進入結(jié)果期早，產(chǎn)量較高。

3抗病性

該品種抗病性較強，特別是對霜霉病抗性較強。

4綜合評價

該品種皮薄、肉脆甜、有香味，品質(zhì)好，無核，粒大美麗，是無核品種中綜合性狀最為優(yōu)良的一個品種，市場銷售價僅次于紅地球，適宜在西北、華北大面積推廣。

被稱為黑提葡萄的品種大體有3個：一是秋黑，二瑞必爾，三是黑大粒。3個品種在我國華北、東北、山東均有栽培。東北以秋黑為多，山東多栽瑞必爾，3個品種均為中晚熟優(yōu)質(zhì)鮮食品種，有廣闊的市場。

原名Autumnblack，別名美國黑提，歐亞種。原產(chǎn)美國，1984年在美國正式發(fā)表。1987年，沈陽農(nóng)大園藝系從美國引入我國，在遼寧、山東、河北、河南和北京等地有栽培。

1果實性狀

果穗呈圓錐形，大小整齊，果粒著生緊密，果穗長27.6cm，寬16.3cm，平均穗重720g。果穗大小較整齊，果粒著生緊密。果粒闊卵形，藍黑色，大，縱徑3.0cm，橫徑2.1cm，單粒重9~10g，果粉較厚，果皮較厚，與果肉較難分

果肉脆硬，可切片，汁中多，味酸甜，稍有玫瑰香味，總糖為15.2%，含酸0.50%~0.67%。

2生長結(jié)果

習性植株生長勢強，芽眼萌發(fā)力60%~70%，結(jié)果枝率70%，結(jié)果系數(shù)1.3，副梢結(jié)實力弱，進入結(jié)果期稍晚，產(chǎn)量較高，正常結(jié)果樹可產(chǎn)果30000kg/hm2。

3抗病性

該品種對霜霉病和白腐病抗性較強，對黑痘病抗性較弱。

4綜合評價

為優(yōu)良的極晚熟品種，穗大，粒大，果粒黑紫色，長橢圓狀，外觀美麗誘人。果肉硬脆，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)，極耐貯運。防止貪青徒長，控制產(chǎn)量，保證品質(zhì)，可在無霜期160d以上的地區(qū)發(fā)展。是大棚延遲栽培的優(yōu)良品種。

原名AlphohseLavall6e，別名黑提，列別爾，卡斯特里奧特，歐亞種。原產(chǎn)地和來源不詳。1974年，中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所從美國引入我國。在河北、山東河南等地有廣泛栽培。

1果實性狀果

穗較大。圓錐形。長16.9cm，寬10.8cm，平均穗重400g，最大1000g。果穗大小整齊，果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，藍黑色，中等大，縱徑2.3cm，橫徑2.1cm，單粒重5.7g，果粉果皮均厚。果肉肥厚而脆，汁較多，味酸甜，風味濃，含糖16.9%，含酸0.50%~0.65%。

2生長結(jié)果習性

植株生長勢旺，芽眼萌發(fā)率54.3%，枝條成熟度較好，結(jié)果枝率53.9%，結(jié)果系數(shù)2.1。前梢結(jié)實力較強。二次結(jié)果可正常成熟，豐產(chǎn)性好，正常結(jié)果樹產(chǎn)果22500—30000kg/hm2。

3抗病性

適應性較強，耐寒，對土質(zhì)和肥水要求不嚴，抗病力中等，抗黑痘病力弱。

4綜合評價

此品種為晚熟鮮食品種，穗較大，果粒藍黑色，外觀美麗，品質(zhì)較好，極耐貯運，適宜小棚架和棚架栽培，短梢修剪。應控制產(chǎn)量和加強病害防治。可在無霜期134~160d的我國中北部產(chǎn)區(qū)種植. 

葡萄籽提取物原花青素呈白色粉末，溶于水、乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于乙醚、氯仿等溶劑，有澀味。其中低聚原花青素在葡萄籽提取物中的含量高低已成為產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵指標。

1、抗氧化作用和清除自由基的作用。

2、保護心血管系統(tǒng)。

3、抗輻射作用。

4、皮膚保健及美容作用。

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。 

提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進入果肉。

一般人群均可適用。

⒈腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風濕性關節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用

⒉糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。

全國人大副委員長王光英在大澤山吃了尹家葡萄后欣然提筆贊道：東有大澤山，西有吐魯番。唐·王翰。

《涼州詞》：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。唐·唐彥謙。

《神農(nóng)本草經(jīng)》：益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身不老延年。

《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說：葡萄主“筋骨濕痹，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。

《滇南本草》：大補氣血，舒筋活絡，泡酒服之，能治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥。

《百草鏡》：治筋骨濕痛，利水甚捷，除遍身浮腫。

《隨息居飲食譜》：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。

原料：面粉（低筋面粉最佳）180克、雞蛋、2個（只取蛋黃）、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、提子干或葡萄干適量

方法：

1、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑，然后用打蛋器（最好是電動打蛋器）將黃油打得略微發(fā)白。

2、把糖粉分幾次加入到黃油中，每次加入后都要充分打發(fā)黃油。

3、當黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細膩、又發(fā)白后，加入蛋黃，一個一個加入，每加入一個都要充分打發(fā)。

4、把面粉過篩，先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中，然后迅速混合看不到白粉，再加入其余面粉，用從上到下切拌的方式攪拌，把面粉和油脂充分混合。

5、然后用手抓一小塊面，揉成球，再按成餅，提子干沾些蛋白液，輕按在餅干上。

6、烤箱預熱好180℃，烘烤大約10分鐘就可以了。然后取出放在架子上冷卻。

原料：提子干350克

A：黃奶油255克、糖粉140克、雞蛋225克

B：低筋面粉275克、銀谷牛油香粉2.5克、銀谷即溶吉士粉7.5克

C：雞蛋550克、糖粉400克、銀谷SP蛋糕油 15克

D：低筋粉450克、銀谷蛋奶香粉10克、銀谷無鋁泡打粉12克

E：色拉油350克、鮮牛奶160克

做法：

1、A部分用機器拌勻加B部分拌勻即可（注：不能打發(fā)泡），倒在墊高溫布的烤盤里抹平，

進爐烘烤，上火170°C，下火140°C；約烤8分鐘至有點上色即可，備用。

2、C部分中速溶化、拌勻，加入D部分呢慢速拌均勻，再中速打1分鐘后，又慢速依次加入E部分拌勻即可

3、把提子干均勻撒在烘好的1上，再倒入2；面糊抹平，進爐烘烤；上火180°C，下火135°C，約烘烤30分鐘至熟。

4、涼透后對稱切成兩份，面對面夾奶油切片裝盒。

原料：豬脊骨、櫻桃、葡萄，蜂蜜、蔥姜、花椒、大料、小茴香、鹽、糖、胡椒

做法：

1、脊骨洗凈，涼水下鍋，炒透撈出，溫水沖凈待用。

2、鍋內(nèi)放少許油煸香蔥姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入開水，燒開后，關小火煨1小時。

3、脊骨燉爛后放入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。

4、將石鍋燒熱盛入脊骨，待湯汁仍滾開時放入洗凈的葡萄和櫻桃，最后淋少許蜂蜜即可。

紅提葡萄的適應性比較強，在選擇土壤的時候，應該選擇土層的厚度較深，并且土壤肥沃疏松的沙壤土。地形要選擇在排水結(jié)構(gòu)良好，灌溉、條件方便的平地或者坡地。由于紅提葡萄的生長特性，要求選擇的種植土地周圍沒有高大的建筑物遮光，光照條件要好的土地環(huán)境。土地周圍的通風情況要比較好，盡量選擇在坡地，因為坡地的通風環(huán)境、灌溉條件和光照條件都比較適宜葡萄的生長，只有在水分和光照充足的條件下，葡萄光合作用的產(chǎn)物才會積累，這樣種出來的葡萄顆粒飽滿，并且比一般葡萄甜。 

紅提葡萄有疏散型果穗和密集型果穗 2 種，為了保證紅提葡萄生長過程中果粒不易發(fā)病，選擇疏散型果穗來使得果粒之間的距離拉開，減少發(fā)病率。在種植的時候，要使葡萄植株的行距密度小，但是不能過小，株距1.5m，行距 2m 可以提高通風透光性，減少發(fā)病率的同時增加葡萄的生長速度。葡萄種植過程中設立支架可以更好地促進葡萄早產(chǎn)豐產(chǎn)，在新梢長到 20~30cm 的時候，對葡萄植株進行波浪傾斜形綁梢，防治新梢隨意的生長，可以使幼苗葡萄快速成型，在整個生長期中要綁 3~4 次。同時通過摘心的方法，促進其副梢的萌發(fā)。在葡萄的生長期過程中，要對葡萄植株進行修剪。適時地進行冬剪和夏剪，可以有效的提高結(jié)果的概率，同時防止葡萄植株單株生長，降低葡萄產(chǎn)量。剪老枝、抹芽、疏穗、掐卷須。要將去年秋季修剪時多留的叟弱枝條、感病枝條、被老鼠和害蟲咬傷的枝條、在出土時被鐵器劃傷的枝條、冬季在土壤中發(fā)霉的老枝條剪去。對主蔓進行修剪后，葡萄植株的側(cè)蔓生長加快，使得產(chǎn)量增加。摘心是針對紅提葡萄葉片比較小的情況，將果穗以下的副梢全部抹除。對葡萄進行綁蔓，可以有效地促進葡萄對于光合資源的利用，充分利用光源增加受光面。同時要將葡萄植樹的卷須去除，可以減少營養(yǎng)消耗，將所有的營養(yǎng)有效地利用在葡萄生長上。 

為了減少病害以及禽類破壞生長同時又為了防治藥害的發(fā)生，可以選擇使用牛皮紙專用袋將葡萄套起來，套袋之前可以使用殺菌液消毒，在采摘之前 15d 左右將袋子摘掉，使葡萄的顏色恢復正常。葡萄白腐病的防治要在栽培過程中加強栽培管理，將發(fā)病部位及時清除，然后使用藥劑進行治療。藥劑可以選用 70%甲基托布津800 倍液，50%多菌靈可濕粉 800 倍液等。葡萄黑痘病主要是以防治為主，在發(fā)芽之前進行預防，采用硫酸亞鐵和粗硫酸進行防治。

危害紅提葡萄的蟲害有蟋蟀和白星花金龜。蟋蟀喜歡破壞葡萄的萌芽，使得葡萄無法結(jié)出果實。藥物為辛硫磷、敵百蟲等，使用方法為 200g 辛硫磷加 5kg 麩皮加水拌勻，葡萄出土后均勻地撒施于田間，可以有效地殺滅蟋蟀。在此期間，不要將田間雜草清除，因為蟋蟀在有雜草吃的情況下，可以極大地減輕對葡萄芽體的危害。進行投毒防治，在蟋蟀對葡萄沒有危害的時候再次進行除草。之后，對田間進行旋耕，以提高地溫，促進根系快速發(fā)育生長。白星花金龜主要是對葡萄粒進行危害，其對于成熟的葡萄粒危害特別大，在防治的過程中，通過懸掛糖醋瓶進行誘殺。

在施肥過程中要堅持使用農(nóng)家肥，同時要提高氮肥、磷肥和鉀肥的比例。每次在施肥前后都要澆水，不能澆太多水防治葡萄園內(nèi)溫度過大，增加葡萄發(fā)病率。施肥的過程中要在根部施肥，在葉面進行噴肥。葉面噴肥是以養(yǎng)分供給和保護葉片為主要作用。一年當中有 4 次施肥澆水是比較重要的，萌芽的時候進行澆水施肥。在葡萄果粒生長期、著色期要進行施肥澆水。在封凍之前進行施肥澆水。封凍肥是在秋季進行施肥澆水，此次施肥澆水決定了第 2 年的葡萄的生長情況。

使用植物生長調(diào)節(jié)劑，可以使得葡萄的穗軸拉長，在一定的程度上增加了產(chǎn)量。同時又起到了化學疏果的作用，在使用的過程中對整個葡萄植株進行噴霧。