「釋名」（《爾雅》，音 恭曰∶五味，皮、肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此則五味具也。《本經(jīng)》但 云味酸，當以木為五行之先也。 

「集解」《別錄》曰∶五味子，生齊山山谷及代郡。八月采實，陰干 弘景曰∶今第一出高麗，多肉而酸甜；次出青州、冀州，味過酸，其核并似豬腎。又有 建平者，少肉，核形不相似，味苦，亦良。此藥多膏潤，烈日曝之，乃可搗篩。 
恭曰∶蔓生木上。其葉似杏而大。子作房如落葵，大如 子。出蒲州及藍田山中，今河 中府歲貢之。 
保升曰∶蔓生。莖赤色，花黃、白，子生青熟紫，亦具五色。味甘者佳。 
頌曰∶今河東、陜西州郡尤多，杭越間亦有之。春初生苗，引赤蔓于高木，其長六、七 尺。葉尖圓似杏葉。三、四月開黃白花，類蓮花狀。七月成實，叢生莖端，如豌豆許大，生 青熟紅紫，入藥生曝不去子。今有數(shù)種，大抵相近。雷 言∶小顆皮皺泡者，有白撲鹽霜一 重，其味酸咸苦辛甘皆全者，為真也。 
時珍曰∶五味，今有南北之分，南產(chǎn)者，色紅；北產(chǎn)者，色黑，入滋補藥必用北產(chǎn)者乃 良。亦可取根種之，當年就旺；若二月種子，次年乃旺，須以架引之。 

「修治」曰∶凡用以銅刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從巳至申，卻以漿浸一宿，焙干用。 
時珍曰∶入補藥熟用，入嗽藥生用。 

「氣味」酸，溫，無毒。 
好古曰∶味酸、微苦、咸。味濃氣輕，陰中微陽，入手太陰血分、足少陰氣分。 
時珍曰∶酸咸入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入 之才曰∶蓯蓉為之使。惡葳蕤，勝烏頭。 

「主治」益氣，咳逆上氣，勞傷羸瘦，補不足，強陰，益男子精（《本經(jīng)》）。 
養(yǎng)五臟，除熱，生陰中肌（《別錄》）。治中下氣，止嘔逆，補虛勞，令人體悅澤（甄權(quán)）。 
明 目，暖水臟，壯筋骨，治風消食，反胃霍亂轉(zhuǎn)筋 癖奔豚冷氣，消水腫心腹氣脹，止渴，除 煩熱，解酒毒（大明）。 
治喘咳燥嗽，壯水鎮(zhèn)陽（好古）。 

「發(fā)明」成無己曰∶肺欲收，急食酸以收之，以酸補之。芍藥、五味之酸，以收逆氣而 安肺。 
杲曰∶收肺氣，補氣不足，升也。酸以收逆氣，肺寒氣逆，則宜此與干姜同治之。又五 味子收肺氣，乃火熱必用之藥，故治嗽以之為君。但有外邪者不可驟用，恐閉其邪氣，必先 發(fā)散而后用之乃良。有痰者，以半夏為佐；喘者，阿膠為佐，但分兩少不同耳。 
宗 曰∶今華州以西至秦州多產(chǎn)之。方紅熟時，彼人采得，蒸爛，研濾汁，熬成稀膏， 量酸甘入蜜煉勻，待冷收器中。肺虛寒人，作湯時時飲之。作果可以寄遠。《本經(jīng)》言其性 溫，今食之多致虛熱，小兒益甚?！端幮哉摗分^其除熱氣，《日華子》謂其暖水臟、除煩熱， 后學至此多惑。今既用治肺虛寒，則更不取其除熱之說。 
震亨曰∶五味大能收肺氣，宜其有補腎之功。收肺氣，非除熱乎？補腎，非暖水臟乎？ 乃 火熱嗽必用之藥?？苁纤^食之多致虛熱者，蓋收補之驟也，何惑之有？又黃昏嗽乃火氣浮 入肺中，不宜用涼藥，宜五味子、五倍子斂而降之。 
思邈曰∶五、六月宜常服五味子湯，以益肺金之氣，在上則滋源，在下則補腎。其法∶ 以五味子一大合，木臼搗細，瓷瓶中，以百沸湯投之，入少蜜，封置火邊良久，湯成任飲。 
元素曰∶孫真人《千金月令》言∶五月常服五味，以補五臟之氣。遇夏月季夏之間， 困乏無力，無氣以動。與黃 、人參、麥門冬，少加黃柏，煎湯服之。使人精神頓加， 兩足筋力涌出也。蓋五味子之酸，輔人參，能瀉丙火而補庚金，收斂耗散之氣。 
好古曰∶張仲景八味丸，用此補腎，亦兼述類象形也。 
機曰∶五味治喘嗽，須分南北。生津止渴，潤肺補腎，勞嗽，宜用北者；風寒在肺，宜 用南者。 
慎微曰∶《抱樸子》云∶五味者，五行之精，其子有五味?；茨瞎w門子服之十六年， 面色如玉女，入水不沾，入火不灼。 

「附方」新一十一。 
久咳肺脹∶五味二兩，粟殼（白餳炒過）半兩，為末，白餳丸彈子大。每服一丸，水煎 服。（《衛(wèi)生家寶方》） 
久咳不止∶丹溪方∶用五味子五錢，甘草一錢半，五倍子、風化硝各二錢，為末，干噙。 
《攝生方》∶用五味子一兩，真茶四錢。曬研為末。以甘草五錢煎膏，丸綠豆大。每服 三 痰嗽并喘∶五味子、白礬等分，為末。每服三錢，以生豬肺炙熟，蘸末細嚼，白湯下。 
漢陽庫兵黃六病此，百藥不效。于岳陽遇一道人傳此，兩服，病遂不發(fā)。（《普濟方》） 
陽事不起∶新五味子一斤，為末。酒服方寸匕，日三服。忌豬、魚、蒜、醋。盡一劑， 即得 腎虛遺精∶北五味子一斤洗凈，水浸， 去核。再以水洗核，取盡余味。通置砂鍋中， 布濾過，入好冬蜜二斤，炭火慢熬成膏，瓶收五日，出火性。每空心服一、二茶匙，百滾湯 下。（劉松石《保壽堂方 腎虛白濁，及兩脅并背脊穿痛∶五味子一兩，炒赤為末，醋糊丸梧子大。每醋湯下三十 丸。（《經(jīng)驗良方》） 
五更腎泄∶凡人每至五更即溏泄一、二次，經(jīng)年不止者，名曰腎泄，蓋陰盛而然。脾惡 濕， 濕則濡而困，困則不能治水。水性下流，則腎水不足。用五味子以強腎水，養(yǎng)五臟；吳茱萸 以除脾濕，則泄自止矣∶五味（去梗）二兩，茱萸（湯泡七次）五錢。同炒香，為末。每日 陳米飲服二錢。（許叔微《本事方》） 
女人陰冷∶五味子四兩為末，以口中玉泉和丸兔矢大。頻納陰中，取效。（《近效方》） 
爛弦風眼∶五味子、蔓荊子煎湯，頻洗之。（《談野翁種子方》） 
赤游風丹，漸漸腫大∶五味子焙研，熱酒頓服一錢，自消，神效。（《保幼大全》）