⑴蘋果。蘋果品種有4闐多種，中國的大宗水果。蘋果按收獲季節(jié)的不同可分為伏蘋果、秋蘋果，以秋蘋果品質(zhì)最好，耐貯藏。伏蘋果多為7~8月采摘，其成熟期正值氣候炎熱的季節(jié)，大多數(shù)品種的果實肉質(zhì)發(fā)酥，口味淡薄，易腐爛，不宜久貯。伏蘋果的主要品種有黃魁、紅魁、祝光等。秋蘋果多為8-10月采摘，肉質(zhì)緊密，極耐貯藏。秋蘋果的主要品種有紅香蕉、紅玉、青香樵、黃香蕉、國光、紅富士等。

⑵梨。梨的品種僅少于蘋果，也是中國的大宗水果。梨的種類按果實形態(tài)可分為白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。

①白梨系列的主要品種有:鴨梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、庫爾勒香梨、蘋果梨等。

②秋梨系列的主要品種有:南果梨、京白梨等。

③砂梨系列的主要品種有:蒼溪梨、二十世紀(jì)、二宮白等。

④西洋梨系列的主要品種有:巴梨、伏茄梨、貴妃梨等。

⑶山楂。山楂又稱山里紅，主產(chǎn)區(qū)在河南、河北、山東、山西，9月下旬收獲，是中國特有的水果。它不但有很高的營養(yǎng)價值，藥用價值也很高，其鐵和鈣的含量特別豐富，鈣的含量在各種水果中占第一位，其維生素C的含量比蘋果多17倍。山楂的主要品種有:大山楂、水山楂、大金星等。

⑷枇杷。枇杷又稱盧桔，主產(chǎn)中國的浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、廣東等省，一般在5-6月成熟上市，含有較高的營養(yǎng)成分。枇杷的種類主要有草種枇杷、紅種枇杷、白種枇杷等。