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食用酶制劑
磷脂酶
日期:2019-07-05 瀏覽:
407
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核心提示:磷脂酶,在生物體內存在的可以水解甘油磷脂的一類酶,其中包括磷脂酶A1、A2、C和D,在動植物內廣泛存在。
磷脂酶
磷脂酶,在生物體內存在的可以水解甘油磷脂的一類酶,其中包括磷脂酶A1、A2、C和D,在動植物內廣泛存在。
中文名:磷脂酶
英文名:phospholipase
簡 介:生物體內可以水解甘油磷脂一類酶
主要構成:磷脂酶A1、A2、B、C和D
簡介
在生物體內存在的可以水解甘油磷脂的一類酶
結構
其中主要包括磷脂酶A1、A2、B、C和D,它們特異地作用于磷脂分子內部的各個酯鍵,形成不同的產物。這一過程也是甘油磷脂的改造加工過程。
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磷脂酶
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