胰疑乳蛋白酶與胰蛋白酶大致相同。都屬參與蛋白質氨基酸代謝酶，也是一種水解酶。

 

        血清 10μg/L        大便 120-1265μg/g大便(290)

        酶活性降低常見于慢性胰腺炎、囊性纖維變形、小腸吸收障礙。

(1) 口服酶制劑可致升高。
(2) 這是檢測與胰腺分泌功能不全相聯系的胰腺疾病的篩選實驗，進一步排查那些胰腺功能貌似正常的患者，大便中胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin)測定是一個較胰蛋白酶活性更可靠的胰腺功能評估方法。