百合科植物蔥近根部的鱗莖。

味辛，性溫。

歸肺、胃經。

發汗解表，散寒通陽。

用于外感風寒，陰寒內盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

1、與附子、干姜等同用，可用于陰盛格陽，厥逆脈微，面赤，下利，腹痛等癥。

2、與麻黃、桂枝、羌活等同用，可用于風寒感冒較甚者。

內服：煎湯，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鮮品15-30g。外用：適量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋調敷。

除去須根、葉及外膜，鮮用。

蔥，多年生草本，高可達1250px。通常簇生、全體具辛臭，折斷后有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋?；ㄆ?-9月，果期8-10月。

全國各地均有栽植。

1、《本草綱目》：“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用蔥白、砂糖等分研封之，云痛立止，更無痕瘢也。蔥葉亦可用。又蔥管吹鹽入玉莖內，治小便不通及轉脬危急者。余常用，治數人得驗。”