氧化淀粉使淀粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩定性增加，產品顏色潔白，糊透明，成膜性好，抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑，廣泛應用于紡織、造紙、食品及精細化工行業。

1、在食品行業中的應用：

氧化淀粉在食品中廣泛應用于蛋黃醬、冰激凌、牛皮糖、色拉調醬、檸檬酸酪、軟糕點及調味料、淀粉果凍、番茄醬、草莓醬、辣椒醬及面包等食品中，代替阿拉伯膠生產膠母糖、糖果、軟糖、蜜餞，用作炸魚類食品的敷料和拌粉。

2、在紡織行業中的應用：

作為經紗上漿劑

3、在造紙工業中的應用：

在造紙工業中，用作表面施膠劑、涂布膠粘劑、濕部添加劑、瓦楞紙板粘合劑。

4、在精細化工的應用：

在精細化工中<B style='color:black;background-color:#ffff66'>氧化淀粉</B>廣泛應用于皮膚清洗劑、抑汗劑、滾珠型止汗劑、唇膏、胭脂、脫毛劑、嬰兒爽身粉、皮膚除臭劑（足部使用）、地毯清潔劑、防粘結地毯清洗劑、液體手套、皮膚防護油膏、發光涂料（藍色熒光涂料、黃色熒光涂料、綠色熒光涂料）、粘合劑等產品。

5、在醫學的應用：

主要成分：氧化淀粉。

性狀：粉劑。

功能主治：用于治療各種原因引起的氮質血癥和慢性腎炎、高血壓、糖尿病引起的尿毒癥。

用法及用量：口服：每次5～10g，每日2次，飯后用溫開水調和后口服或鼻飼。小兒劑量酌減。

不良反應和注意：偶有輕度腹瀉、腹痛等，在繼續治療中可逐漸消失。在胃腸道中不吸收，長期服用對人體無損害。

規格：粉劑：5g、10g。

是否醫保用藥：非醫保

是否非處方藥：非處方

其它：與尿素氮結合時受pH影響，酸性條件可促進醛基與氨、氮結合，故應避免與堿性藥物同服。急性腸道感染、消化道出血患者忌用。

方法名稱： 氧化淀粉—氧化淀粉的測定—中和滴定法

應用范圍： 本方法采用滴定法測定氧化淀粉的含量。

本方法適用于氧化淀粉。

方法原理： 供試品加鹽酸羥胺溶液15mL與乙醇溶液10mL溶解，緩緩加熱回流10分鐘，放冷，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至黃綠色時停止滴定，讀出鹽酸滴定液使用量，計算氧化淀粉含量。

試劑： 1. 水

2. 鹽酸羥胺溶液：取鹽酸羥胺7.5g，加水15mL溶解后，加乙醇200mL與4%氫氧化鈉乙醇溶液50mL，混勻，加溴酚藍指示液2.5mL，搖勻，放置過夜，備用，必要時濾過

3. 乙醇溶液（1→2）

4. 鹽酸滴定液（0.1mol/L）

儀器設備：

試樣制備： 1.鹽酸滴定液（0.1mol/L）

配制：取鹽酸9.0mL，加水適量使成1000mL，搖勻。

標定：取在270～300&ordm;C干燥至恒重的基準無水碳酸鈉約0.15g，加水50mL使溶解，加甲基紅－溴甲酚綠混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由綠色轉變為紫紅色時，煮沸2分鐘，冷卻至室溫，繼續滴定至溶液由綠色變為暗紫色。每1mL鹽酸滴定液（0.1mol/L）相當于5.30mg的無水碳酸鈉，根據本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量，算出本液的濃度，即得。

操作步驟： 取本品約0.1g，精密稱定，精密加鹽酸羥胺溶液15mL與乙醇溶液10mL，緩緩加熱回流10分鐘，放冷，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至黃綠色，并將滴定的結果用空白試驗校正，既得。每1mL的鹽酸滴定液（0.1mol/L）相當于8.0mg的氧化淀粉。