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硫代二丙酸二月桂酯
硫代二丙酸二月桂酯（dilauryl thiodipropionate，DLTP），分子式C10H58O4S，相對分子質(zhì)量514.85。在我國允許用于食品的硫醚類抗氧化劑僅有硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)一種，作為一種過氧化物分解劑，它能有效地分解油脂自動氧化鏈反應(yīng)中的氫過氧化物(ROOH)，達(dá)到中斷鏈反應(yīng)的目的，從而延長了油脂及富脂食品的保存期。作為一種油溶性抗氧化劑，它不僅毒性小，而且具有很好的抗氧化性能和穩(wěn)定性能，同時其價格較低，有很好的開發(fā)前景 。
- 中文名
- 硫代二丙酸二月桂酯
- 英文名
- dilauryl thiodipropionate
- 熔 點
- 39～40℃
- 密 度
- 0.915
說明
簡稱DLTP。白色粉末或鱗片狀物。密度0.915，熔點39～40℃。溶于苯、甲苯、丙酮、汽油等溶劑。具有分解過氧化物的作用?？勺鳛榫垡蚁⒕郾BS樹脂、聚氯乙烯等的輔助抗氧劑。有不污染、不著色、高溫加工時不分解的特點。由硫代二丙酸與月桂醇酯化而制得?？勺鍪称房寡趸瘎﹨⒖糋B2760-2011。
基本性質(zhì)
白色絮狀結(jié)晶固體，是一種具有特殊的甜香氣息和類脂氣味的硫醚類物質(zhì)。熔點38℃以上，相對密度(20℃/4℃)0.975。不溶于水，溶于丙酮、四氯化碳、苯、石油醚等有機(jī)溶劑。20℃時在各種溶劑中的溶解度(g/100g溶劑)為：甲醇9.1、丙酮20、石油醚40、四氯化碳100、苯133。易著色，在油脂中溶解度小。
DLTP與BHA和BHT等酚類抗氧化劑有協(xié)同作用，在生產(chǎn)中加以利用既可提高抗氧化性能，又能降低毒性和成本。DLTP具有極好的熱穩(wěn)定性，200℃下30min損失率只有0.7%，更適合于焙烤及油炸食品，同時還具有極好的時間穩(wěn)定性 。
制法
三步法：以丙烯氰為原料，通過與硫化鈉縮合生成硫代二丙氰，水解成硫代二丙酸，再與月桂醇反應(yīng)，經(jīng)分離、精制而成。二步法：以丙烯氰為原料，縮合成硫代二丙酸，再與月桂醇反應(yīng)，經(jīng)分離，精制而成。
主要用途
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