金櫻子棕為棕色浸膏，味甜，無異臭，呈酸梅似果香。耐熱、耐光、耐氧化，偏酸性，pH值為3~4。在pH值3~7條件下穩定，遇金屬離子呈深棕色沉淀。溶于水、稀乙醇。0.5%~1%水溶液由黃色、橙黃色至橙紅色，10%以上呈茶色，溶液色澤鮮艷、透明。極易溶于熱水，不溶于油脂、乙醚和石油醚  。

將薔薇科植物金櫻子的果實去雜質后破碎，用4倍80℃的熱水(或稀乙醇)浸提果皮90min；過濾得第一次浸提液，濾渣再用同樣的方法浸提2次，第三次浸提液用來浸提果皮；合并第一次和第二次浸提液，經濃縮得成品 。

(1)取試樣0.5%水溶液于試管中，加入2%三氯化鐵試劑2滴，呈藍綠色。

(2)取試樣0.5%水溶液1mL，加入明膠溶液(0.5%明膠水溶液加等量的10%食鹽溶液)2滴，產生白色沉淀 。

（1）LD50小鼠口服48g/kg(雄性)。