推廣 熱搜： liáng] 淀粉食品添加劑餅干植物油面豆腐醬油筋力源糕點

4-己基間苯二酚

日期：2019-07-01 瀏覽：389 評論：0

核心提示：4-己基間苯二酚，白色、黃白色針狀結(jié)晶，有弱臭，強澀味，對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水、乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、苯和植物油中。。己酸與間苯二酚縮合，經(jīng)鋅汞齊還原蒸餾精制而成。能夠促進(jìn)谷胱甘肽，影響促進(jìn)膚色凈化的蛋白質(zhì)+。促進(jìn)肌膚凈化的過程。谷胱甘肽對于肌膚的凈化過程至關(guān)重要。玫琳凱亮采精華液含有此成份。伴隨年齡增長，體內(nèi)谷胱甘肽的自然合成日益衰減，而外界的壓力與環(huán)境污染等也使其水平不斷降低。

4-己基間苯二酚

4-己基間苯二酚，白色、黃白色針狀結(jié)晶，有弱臭，強澀味，對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水、乙醇、甲醇、甘油、醚、氯仿、苯和植物油中。。己酸與間苯二酚縮合，經(jīng)鋅汞齊還原蒸餾精制而成。能夠促進(jìn)谷胱甘肽，影響促進(jìn)膚色凈化的蛋白質(zhì)+。促進(jìn)肌膚凈化的過程。谷胱甘肽對于肌膚的凈化過程至關(guān)重要。玫琳凱亮采精華液含有此成份。伴隨年齡增長，體內(nèi)谷胱甘肽的自然合成日益衰減，而外界的壓力與環(huán)境污染等也使其水平不斷降低。

中文名: 4-己基間苯二酚
外文名: 4-Hexylresorcinol
編碼頭: GB 04.013
別名: 己雷鎖辛

性狀: 白色，黃白色針狀結(jié)晶，有弱臭
制法: 己酸與間苯二酚縮合經(jīng)鋅汞齊還原
分子式: C12H18O2
相對分子質(zhì)量: 194.27

性狀與性能

4-己基間苯二酚為白色、黃白色針狀結(jié)晶,有弱臭,強澀味,對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水、乙醇、甲醇、甘油醚、氯仿、苯和植物油中。作為蝦類加工助劑,可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在儲存過程中色澤良好,不變黑(蝦類黑變主要是機體存在的多酚氧化酶催化反應(yīng)所致)。

鑒別方法

（1）取本品1.0mL飽和液，加硝酸1mL出現(xiàn)亮紅色。

（2）取本品1.0mL飽和液，加溴試劑1mL，產(chǎn)生黃色熒光沉淀。加氨試液2mL，黃色沉淀溶解，溶液為黃色。

毒理學(xué)依據(jù)

1．LD50 大白鼠口服550mg/kg體重；

兔子口服大于750mg/kg體重；

狗口服大于1000g/kg體重。

2．GRAS FDA-21CFR 170.30。

3．ADI 0.11mg/kg。

用本品處理蝦，其殘留量為0.7~1.1μg/kg。據(jù)美國市場研究公司（MRCA）報告，人們每日由蝦中攝入本品0.03μg/kg，統(tǒng)計90%人群攝入量為0.08μg/(kg·d)，此值是其ADI值的1/1377~1/3667。

使用抗氧化劑（蝦類加工助劑）。

注意事項

本品可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在貯存過程中色澤良好不變黑（蝦類黑變主要是機體存在的多酚氧化酶催化反應(yīng)所致）。

使用范圍

（1）按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760- 2014)規(guī)定 ,4-己基間苯二酚用于鮮水產(chǎn)(僅限蝦類)，防止蝦類褐變，按生產(chǎn)需要適量使用,殘留量≤1 mg/kg。

（2）實際使用參考：具體應(yīng)用可將本品倒入一定量的淡水或海水中，攪拌溶解，而后將盛放蝦的蝦籃浸入，在浸泡過程中適當(dāng)轉(zhuǎn)動蝦籃，使蝦充分接觸本品溶液約2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次數(shù)后應(yīng)重新配制。例如在美國將一包（200g）蝦鮮寶倒入盛有95L水的容量為115L的缸中，溶解后可邊疆浸泡每籃盛25kg蝦的蝦籃10次。

*蝦鮮寶：美國輝瑞公司（Pfizer Co），新開發(fā)的對蝦產(chǎn)品黑變抑制劑，含4-己基間苯二酚、氯化鈉、磷酸三鈣。