由于運(yùn)動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時補(bǔ)充，工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運(yùn)動的調(diào)節(jié)能力減弱，并產(chǎn)生疲勞感。

由于運(yùn)動會消耗大量的體能和維生素，所以飲料中含有豐富的維生素是對運(yùn)動后身體的很好補(bǔ)充， 尤其是維生素B12。蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機(jī)能活動。

運(yùn)動引起出汗導(dǎo)致鉀、鈉等電解質(zhì)大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導(dǎo)致運(yùn)動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用于補(bǔ)充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機(jī)體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質(zhì)含量太低，則起不到補(bǔ)充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，并使飲料中的水分不能盡快被機(jī)體吸收。

無碳酸氣、無咖啡因、無酒精：碳酸氣會引起胃部的脹氣和不適；咖啡因有一定的利尿作用，會加重水的丟失，而運(yùn)動本身就要損失大量的水和電解質(zhì)；此外咖啡因和酒精還對中樞神經(jīng)有刺激作用，不利于運(yùn)動后的恢復(fù)，故而不推薦運(yùn)動后飲用含咖啡因飲料。

為什么要喝?夏天氣溫走高，日平均氣溫都在35℃以上，再加上劇烈的運(yùn)動，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量的熱量，機(jī)體主要通過排汗以達(dá)到散熱的目的。汗液的主要成分是水，還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽。在體內(nèi)水分流失較多的情況下，如果不及時進(jìn)行補(bǔ)充就會引起水分不足，而水分不足會使體內(nèi)溫度升高，加重心血管系統(tǒng)的工作負(fù)擔(dān)，妨礙體溫調(diào)節(jié)，降低運(yùn)動能力。同時鈉離子和氯離子的流失，會影響人體適時調(diào)節(jié)體液和溫度等生理變化，這個時候，光是喝水解決不了問題，因?yàn)樗堑蜐B透壓的，大量飲用會稀釋血液中的電解質(zhì)，而體內(nèi)電解質(zhì)不平衡就會導(dǎo)致衰竭的癥狀，出現(xiàn)頭暈、惡心，全身無力，醫(yī)學(xué)上也稱水中毒。

出汗后適合飲用的是含糖量5%以下，并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽的堿性飲料。一般運(yùn)動飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，無機(jī)鹽含量為1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似，飲用后能更迅速地被身體吸收，及時補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動出汗所損失的水分和電解質(zhì)（即鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。在補(bǔ)充人體機(jī)能的同時，還有助于細(xì)胞維持有氧氧化，即使在大運(yùn)動量時也會減少乳酸產(chǎn)生，減輕運(yùn)動時人體的心臟負(fù)擔(dān)，對運(yùn)動中的能量供給和運(yùn)動后的體力恢復(fù)都大有好處。

其實(shí)不僅運(yùn)動中需要補(bǔ)充水分，運(yùn)動前、運(yùn)動后也都應(yīng)該注意。具體說來，運(yùn)動前應(yīng)該喝2杯水（300～400ml）；運(yùn)動中，每15～20分鐘，喝半杯水（100ml左右）；運(yùn)動后，喝3杯水（500～600ml）。喝水時切忌豪飲猛灌，應(yīng)該分多次少量飲用。正確的喝水速度是一小口一小口地慢慢喝，這樣才能達(dá)到良好的吸收效果。飲水的溫度以接近室溫為宜，要想達(dá)到降溫解渴的效果，最佳的水溫是10℃左右，低于5℃就會對腸胃和呼吸系統(tǒng)造成刺激，引起消化系統(tǒng)的疾病。

對于許多普通的健身愛好者而言，在運(yùn)動量較大、機(jī)體水分流失較多時可以選用運(yùn)動飲料。如果運(yùn)動時間在一個小時左右，運(yùn)動強(qiáng)度也不大，則不需要補(bǔ)充運(yùn)動飲料。這是因?yàn)楸M管在運(yùn)動中身體會有一定的消耗，運(yùn)動后也確實(shí)需要及時恢復(fù)，但是普通健身者不涉及要不斷提高運(yùn)動能力的問題，而運(yùn)動負(fù)荷也不像運(yùn)動員那么大，運(yùn)動后恢復(fù)時間比較充裕，所以通過正常飲食可以完全恢復(fù)，不一定要喝運(yùn)動飲料。事實(shí)上，如果不是在運(yùn)動過程中或運(yùn)動強(qiáng)度較大的情況下，盲目補(bǔ)充運(yùn)動飲料反而會有不良的影響。運(yùn)動飲料中的糖會導(dǎo)致能量攝入增加，過度的攝入會增加肥胖的可能，其中的鈉鹽會增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，造成心臟負(fù)荷過大、血壓升高等不利影響。運(yùn)動飲料的選擇要根據(jù)運(yùn)動強(qiáng)度、運(yùn)動環(huán)境以及自我疲勞程度來定，不要盲目補(bǔ)充運(yùn)動飲料。如果是低強(qiáng)度或者短時問的運(yùn)動，普通補(bǔ)液就可滿足需要，不需要專門的運(yùn)動飲料。一般而言，運(yùn)動在1小時內(nèi)的飲用普通飲料即可，但不能選擇含二氧化碳的飲料；l小時以上的，飲用含葡萄糖的運(yùn)動飲料也就足夠；進(jìn)行大強(qiáng)度高熱量消耗的運(yùn)動時建議使用低聚糖飲料；如果是采取運(yùn)動方式減體重的話，建議不要飲用運(yùn)動飲料 。

1.高血壓患者不宜多飲運(yùn)動飲料 ?

輕松的運(yùn)動本身對健康確實(shí)有益，但患有高血壓的人運(yùn)動后引用運(yùn)動飲料會使血壓升高。因?yàn)楦哐獕翰∪吮仨毾拗剖雏}，食鹽中含有致使血壓上升的鈉，運(yùn)動飲料含鈉量較高，高血壓患者飲之勢必使血壓升得更高。運(yùn)動飲料對正常人和低血壓者不會有問題，而高血壓患者在運(yùn)動中不加選擇地飲用運(yùn)動飲料，極容易誘發(fā)中風(fēng)。所以，高血壓患者不宜多飲運(yùn)動飲料。

在沒有運(yùn)動或大量流汗的情況下，是不適宜飲用運(yùn)動飲料的。因?yàn)檫@類飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，如果人體沒有損失過多的電解質(zhì)，飲用運(yùn)動飲料就會攝入過多的電解質(zhì)，需要由水分將他們排出體內(nèi)。對于一個腎臟機(jī)能正常的人來說，這不是問題；但當(dāng)腎臟功能異常時，就會加大腎臟的負(fù)擔(dān)，容易造成鈉等成分的滯留，引起水腫。過量的鈉元素還會增加心臟的負(fù)荷，引起血壓升高，因此高血壓的人群也應(yīng)該特別注意。另外，2歲以下的兒童也不宜飲用運(yùn)動飲料。

2.糖尿病人不可以喝

運(yùn)動飲料含有豐富的纖維型葡萄糖，飲用后會引起短暫的血糖升高現(xiàn)象，糖尿病人控制血糖升高的能力弱，對身體不好，應(yīng)減量飲用或不飲用。

3.運(yùn)動過于劇烈的人也不可以立即飲用

首先運(yùn)動過于劇烈立刻飲用液體都是不好的，假若是冷的液體，對胃傷害很大，因?yàn)闊崦浝淇s原理，劇烈運(yùn)動后胃輕微擴(kuò)張，遇冷急劇收縮。另外運(yùn)動過于劇烈身體尚未平復(fù)，便立即飲用也是不妥的。

4.小孩不宜喝

用于維持人的基礎(chǔ)代謝，彌補(bǔ)人因運(yùn)動喝生活而消耗的能量，因而是不可或缺的。熱能攝入不足或過量都對健康不利。熱能長期攝入不足，人體處于饑餓狀態(tài)，體內(nèi)貯存的糖消耗殆盡，脂肪和蛋白質(zhì)即被轉(zhuǎn)化為熱能，出現(xiàn)一種負(fù)氮平衡，人體的肌肉喝內(nèi)臟萎縮，體重顯著減輕，消瘦乏力，嚴(yán)重者可危及生命。

鈉、鉀：以氯化鉀、氯化鈉、氯化鎂等形式出現(xiàn)的電解質(zhì)，體液成分中有一部分就是電解質(zhì)。人體如果缺乏電解質(zhì)，許多生理機(jī)能都會受到影響，人體水分和酸堿度的平衡也會遭到破壞。電解質(zhì)中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素，其次才是鎂和鈣，它們?nèi)苡谒螅纸獬蓭щ姷碾x子，在體內(nèi)龐大的網(wǎng)絡(luò)中起到“通信兵”的作用。利用導(dǎo)電的功能使心臟跳動，肌肉產(chǎn)生力量，神經(jīng)將信息傳遞到身體各部位，氯還是胃酸的成分之一，有足夠的胃酸才能保證消化的正常進(jìn)行，并且有助于消滅事物中的有害細(xì)菌。而鎂和鉀都能有效維持心臟的規(guī)律跳動，穩(wěn)定血壓，與心臟健康緊密相關(guān)。

找?guī)字豢盏V泉水瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好選用添加了維生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的鹽，感覺微甜或微咸就可以了。既經(jīng)濟(jì)又有效，建議大家試一試。

什么時間喝也有學(xué)問：專家告訴我們科學(xué)補(bǔ)液的方式是運(yùn)動前、中、后都補(bǔ)。 如果您是做一個小時的運(yùn)動，一般要在運(yùn)動前1－2個小時，補(bǔ)充500毫升的運(yùn)動飲料，運(yùn)動的過程當(dāng)中呢，每隔15－20分鐘，補(bǔ)充120－240毫升，運(yùn)動結(jié)束2個小時內(nèi)，還應(yīng)該補(bǔ)充500毫升的運(yùn)動飲料。

本制品味道濃厚，風(fēng)味好，在體內(nèi)吸收后，氨基酸直接在血液中運(yùn)行送到各個器官，供給肌肉的需要，提高肌肉運(yùn)動的機(jī)能。

配方一

1、配方：支鏈氨基酸 20克、檸檬酸1克 、水適量、維生素和礦物質(zhì) 10克、砂糖100克 、蛋黃卵磷脂 8克、鈉酪蛋白 10～60克 。

2．制法：將上述物料混合后，用純水制成1升溶液，在121℃下于蒸餾缸中殺菌4分鐘，即可裝瓶。

配方二

1．配方：砂糖 50克 、支鏈氨基酸 10克、大豆卵磷脂 8克、維生素和礦物質(zhì) 10克、鈉酪蛋白 35克、純水 適量、檸檬酸 少許 。

2．制法：將上述物料混合，用純水配成1升溶液，加入檸檬酸調(diào)整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸餾缸中殺菌4分鐘，裝瓶即可，所得飲料酸甜可口。

三． 自行車是一項(xiàng)較劇烈的運(yùn)動，騎一、兩個小時通常會大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其余主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽。大量出汗后，需要及時補(bǔ)充水分，否則不僅導(dǎo)致疲勞和體溫調(diào)節(jié)障礙，也會引起酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，從而導(dǎo)致疲勞和運(yùn)動能力的下降。感到疲乏無力的運(yùn)動員可能缺乏無機(jī)鹽，且以肌肉細(xì)胞中缺乏鉀和鎂為特征。

研究表明，鎂能促進(jìn)糖原分解，加速能量代謝，提高運(yùn)動成績。缺鎂時，葡萄糖通過無氧酵解途徑產(chǎn)生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助于細(xì)胞維持有氧氧化，即使在大運(yùn)動量時，也會減少乳酸產(chǎn)生。鎂是鉀進(jìn)入細(xì)胞和鈣進(jìn)出細(xì)胞所必須的，補(bǔ)充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質(zhì)平衡失調(diào)。另外，鎂和鈣負(fù)責(zé)三磷酸腺苷等高能磷酸化物的產(chǎn)生，是肌肉運(yùn)動所必須的。因此，運(yùn)動時宜飲含糖量5%以下并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽的堿性飲料，對運(yùn)動員來說尤應(yīng)如此。一般純水中去除了礦物質(zhì)，因此運(yùn)動時單飲純水是不合適的。

在運(yùn)動中補(bǔ)液是相當(dāng)重要的一環(huán)。在體育比賽的中場休息或訓(xùn)練的間歇，運(yùn)動員們常常拿起一瓶水仰頭暢飲。他們喝的是白開水嗎？不是，因?yàn)榘组_水會造成血液稀釋，使更多的水分從汗液中丟失，還容易產(chǎn)生肌體的電解質(zhì)平衡紊亂。那么，他們喝的是果汁嗎？也不是。濃度相對較高的果汁及果汁飲料由于滲透壓過高，無法使汁內(nèi)成分盡快被吸收。其實(shí)那是一種新型的飲料——運(yùn)動飲料。

有些運(yùn)動飲料還有其他附加成分，如B族維生素，可以促進(jìn)能量代謝；維生素C可用以清除自由基，減少其對肌體的傷害，延緩疲勞的發(fā)生；適量的牛磺酸和肌醇，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，防止蛋白質(zhì)分解，調(diào)節(jié)新陳代謝，加速疲勞的消除等等。由于運(yùn)動飲料具備了上述基本條件，所以它能及時補(bǔ)充水分，維持體液正常平衡；迅速補(bǔ)充能量，維持血糖的穩(wěn)定；及時補(bǔ)充能量；改善和提高代謝調(diào)節(jié)能力；改善體溫調(diào)節(jié)和心血管機(jī)能等。因此，運(yùn)動飲料不僅解口渴，更解體渴！

運(yùn)動前2小時補(bǔ)充500毫升液體，可增加體內(nèi)肌糖原、肝糖原儲備。運(yùn)動中采用少量多次的飲用方式，可防止胃部不適，每15~20分鐘補(bǔ)充125~250毫升液體，可延長運(yùn)動時間，延緩疲勞的發(fā)生。運(yùn)動后補(bǔ)充丟失的液體，可加速恢復(fù)體內(nèi)失去的水分、糖分、無機(jī)鹽、微量元素等，促進(jìn)肌糖元迅速恢復(fù)，達(dá)到消除疲勞的作用。方法是每丟失1000克體重，補(bǔ)充1000毫升液體。健身運(yùn)動中選擇運(yùn)動飲料，能迅速補(bǔ)充因流汗而丟失的液體、能量和電解質(zhì)，能有效維持甚至進(jìn)一步改善人體在運(yùn)動中或運(yùn)動后所處狀態(tài)。

“辦公室一族”不宜喝運(yùn)動飲料

時下，運(yùn)動飲料頗受喜歡趕時髦的年輕人的青睞，但一些醫(yī)學(xué)業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，運(yùn)動飲料是給剛做過運(yùn)動、大量出汗的人喝的能補(bǔ)充體能消耗的飲料，對于長期坐在辦公室工作的白領(lǐng)來說，并不是最適宜的。

市食品藥品監(jiān)管部門有關(guān)人士指出，國家尚未有關(guān)于運(yùn)動型飲料的相關(guān)規(guī)定出臺，因此食品藥品監(jiān)管部門也未將其納入自己的監(jiān)管范圍。但這位人士個人認(rèn)為，運(yùn)動飲料是給運(yùn)動員、高溫環(huán)境下作業(yè)工人喝的飲料。很多常在空調(diào)房里呆著的白領(lǐng)，如果不是大量出汗的話就不宜喝。

我國的運(yùn)動飲料標(biāo)準(zhǔn)是1994年頒布的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將“運(yùn)動飲料”定義為：營養(yǎng)元素的成分和含量能適應(yīng)運(yùn)動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點(diǎn)、特殊營養(yǎng)需要的軟飲料。

上海胸科醫(yī)院心內(nèi)科專家兼急診科主任蔣錦琪教授認(rèn)為，運(yùn)動飲料主要是針對運(yùn)動員或是經(jīng)常參加健身的人群，普通人如果每天的運(yùn)動時間不超過1小時，就沒有必要喝這種飲料。如果運(yùn)動量大、時間長，且出汗量大（在超過一升時），才推薦飲用運(yùn)動飲料。從不良反應(yīng)角度來說，不適宜人群盲目喝運(yùn)動飲料，其中的各種電解質(zhì)會加重血液、血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，造成血管硬化、中風(fēng)等，腎臟功能不好者應(yīng)禁用。

各種飲料的成分比較與區(qū)別