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食品技術知識
匿名
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2019-07-24 12:53 ? 關注:
217
? 回答:
1
炸麻花的面發硬而且彈力太大是怎么回事
已關閉
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匿名
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2019-07-24 12:53
你好, 炸麻花的面發硬而且彈力太大是你的配方配料不合理,可以調整一下配料結構,加點淀粉、
面欣酥C
等,麻花口感酥脆,口溶性好,延展性好,易于操作。
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