你好，首先問問廠家機器是否除了故障，也要考慮和面問題，自熟牛筋面技術: 將面粉80斤、淀粉 20斤、筋力源B0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面機里，加38斤水攪拌和成面團，靜止醒發20-30分鐘，再揉成圓條，放入牛筋面自熟機軋制成熟面條，再噴點色拉油，拌上調味品，即可包裝銷售。