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食品技術知識
匿名
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2019-07-24 08:18 ? 關注:
287
? 回答:
1
蒸豬血水和血的比例
已關閉
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匿名
舉報
2019-07-24 08:18
你好,血漿和水的比例一般在1:2-5,蒸豬血前要加點食用鹽、天喜新型血豆腐凝固劑
血立晶B
等,血豆腐凝固快,硬度好,不散開。
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