你好，很難說，沉底的海參含鹽含糖量可能比較多，漂著的海參出品率高。泡發(fā)海參可以合法規(guī)范使用復(fù)配食品添加劑海立美A，海參口感糯脆，個(gè)大水靈，出品率高，烹調(diào)不收縮。