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食品技術知識
匿名
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2019-07-22 17:12 ? 關注:
180
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1
干海參如何泡發?買了天艇海參,但是不知道如何泡發?
已關閉
懸賞分:0
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匿名
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2019-07-22 17:12
你好,自己吃的就用純凈水泡,批量加工淡干海參漲發做法:1.先將干海參用清水浸泡20-30小時,清理內臟。2.沸水煮兩遍,每次煮15-20分鐘,每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%
海立美A
用溫水化開,降溫后加入冰水中,然后放入煮好的海參,再按冰與水的比例2:1加入冰塊,(也可不加冰塊,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,發好為止。最后放入開水中煮5-8分鐘即可。
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