搟面皮第二天斷裂是因為搟面皮不夠筋道拉力彈性不好，可以添加 天喜牌筋力源D增加筋度，筋力源D功能作用用法用量:★功能作用：采用本品制作的方便河粉、方便腸粉、方便米皮、方便米粉(部分地區河粉也稱米粉，本“米粉”是指方便河粉)、方便涼皮（免洗面筋法）、速凍水餃、速凍餛飩、方便面等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對)，成膜性好、不易斷裂，拉 力彈性好、耐炒不斷條，防止脫水老化變硬、保持鮮亮狀態、提高出品率。 ★最大使用限量：8g/kg（以干米面計算）。方便河粉、方便腸粉、方便米皮等參考用量：2-5g/kg（以干米面計算）；方便涼皮（免洗面筋法）、方便釀皮 、速凍水餃、速凍餛飩等參考用量：3-5g/kg（以干面粉和淀粉總量計算）。 ★使用方法：1.將本品用20倍常溫水浸泡溶解2-5小時，然后高速攪拌加入米漿、面漿中。2.將本品與米粉、面粉、淀粉淀粉干拌均勻使用。 ★注意事項：本品最大使用量為：8g/kg（以干米面計算）。 ★溫馨提示：1.本品含有碳酸鈉，色澤潔白是相對其他食品添加劑而言，也會有食品輕微發黃現象。2.按照GB2760規定：方便河粉屬于方便米面制品，不允許添加任何防腐劑、增白劑。方便河粉保鮮必須涼透后密封包裝，同時采用低溫10-15℃冷藏等措施。3.采用本品加工制作的河粉不適合長時間水煮，可以短時間燙煮或快速炒制。 4.方便涼皮、釀皮等方便濕面制品保鮮可以添加0.2%復配防腐劑美久亭G。 更多搟面皮制作技術請加我微信18753791182咨詢 我是天喜廠家銷售經理兼技術咨詢師田桂花，購買天喜產品或技術咨詢都請加我18753791182