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食品技術知識
匿名
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2022-08-12 13:21 ? 關注:
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有燉煮鹵制肉類注射配方嗎
已解決
懸賞分:0
- 解決時間 2022-08-17 22:39
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2022-08-12 13:22
燉煮鹵制肉類注射配方二:肉1000克、大豆脫腥蛋白粉20克、食用鹽20克、富磷聯B8克、綠豆淀粉或豌豆淀粉20克、味達蕾69號5克、美久亭A2克,白糖5克,水150克。 工藝:干粉拌勻,液體攪勻,再和到一起,高速攪勻。注射后滾揉或蒸煮。需要購買產品或者咨詢詳細技術資料請加微信13863788512
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