可能是米的問題或者天氣炎熱，溫度高，米漿發(fā)酵失去筋性造成斷裂。解決辦法：對(duì)工具設(shè)備進(jìn)行消毒，米漿保存采用空調(diào)降溫措施，避免米漿發(fā)酵失去筋性發(fā)生斷裂。 我是梁山縣天喜食品配料有限公司秦經(jīng)理，需要具體咨詢配方技術(shù)，或者購買配料的聯(lián)系我13793796778，固定電話0537-7521688