用面欣酥C做的麻花食品膨松個(gè)大、口感酥脆、入口化渣，易于成型、形狀飽滿。 ★最大使用限量：10g/kg(以干面粉計(jì)算) ①.手工、機(jī)制酥脆麻花做法配方：中筋面粉100斤、鹽0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥C型0.8-1斤、)碳酸氫鈉0.2-0.4斤、鮮奶精100克、30度溫水30斤(手工麻花38斤)。操作工藝：將面粉加入色拉油拌勻。將鹽、糖、面欣酥、碳酸氫鈉、鮮奶精加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，和成面團(tuán)，靜止發(fā)酵30-50分鐘，揪成小劑子，搓條，擰成麻花（也可以放入麻花機(jī)自動(dòng)成型），放入160-180度油鍋油炸。 購(gòu)買(mǎi)公司產(chǎn)品請(qǐng)聯(lián)系，聯(lián)系電話13054998568