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食品技術(shù)知識
匿名
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舉報(bào)
2019-08-18 19:23 ? 關(guān)注:
316
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1
在做濕粉條在過程中放碳酸吶好還是碳酸氫鈉好
已關(guān)閉
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匿名
舉報(bào)
2019-08-18 20:41
你好,加這兩種添加劑都會造成粉條發(fā)黃變色,加工無礬鮮粉條必須加點(diǎn)食用鹽、筋力源,以及其它淀粉才行,同時(shí)做好防腐保鮮工作。
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