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食品技術知識
匿名
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2019-07-31 18:40 ? 關注:
390
? 回答:
1
糯米粉與面需要怎樣的比例在一起油炸才能酥脆?
已關閉
懸賞分:0
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匿名
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2019-07-31 21:49
煎餅果子做法:面粉800克、糯米粉50克、土豆淀粉150克、
面欣酥D
30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將淀粉、糯米粉、面粉干拌均勻,然后將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中,最后加入混合面粉和成面團,軋成餅,軋2-3遍,切成長方形,放入180-200度油鍋炸至酥脆
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