除了真空機、輻照設備等具有輔助保鮮功能，和面、軋面、切割、包裝等都是普通設備。要想延長鮮面條儲存時間必須多方面考慮，比如衛生消毒、真空包裝、冷藏儲存、筋力源F，防腐劑美久亭F的使用等，才能達到防腐保鮮、防酸防變色的目的。