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食品技術(shù)知識
匿名
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2019-07-27 20:55 ? 關(guān)注:
194
? 回答:
1
做出來的腸粉為什么會有氣泡呢
已關(guān)閉
懸賞分:0
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匿名
舉報
2019-07-27 21:34
你好,兩個可能,米漿發(fā)酵或打攪帶入。米漿中加點淀粉、筋力源D型,就能做出筋道爽滑的腸粉,同時控制米漿儲存溫度。
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