你好，你沒有按照廠家技術(shù)資料操作，筋力源含有食用堿，如果面條存放時間較長，必須另外添加護色劑、美久亭F等，面條才能筋道耐煮、不變色、保鮮時間長。具體做法看看技術(shù)資料吧，或向賣家、廠家索取技術(shù)資料。