你好，做機(jī)制燴面加鹽量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般在0.5-1%都可以，同時(shí)加點(diǎn)筋力源G型，燴面才能筋道耐煮，不斷條不渾湯，低溫存放不易發(fā)酵。