你好，炸油條的關(guān)鍵不在面粉，高筋或中筋面粉都行，關(guān)鍵在配料，要想油條蓬松個(gè)大飽滿、外酥里軟，涼了不發(fā)硬，必須在和面時(shí)加點(diǎn)食用鹽、泡多源A才行。