龍須菜(Gracilaria lemaneiformis)，學名蘆筍，又名鹿角菜，它除含有人體所需的營養物質外，還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖、藻膠、微量元素等有益物質，具有很高的食用和藥用價值。龍須菜為紅藻門(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蘺科Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)下的一個種。被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。