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食品技術知識
匿名
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2019-07-26 14:23 ? 關注:
157
? 回答:
1
門面做面條,水餃皮包子皮技術
已關閉
懸賞分:0
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匿名
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2019-07-26 14:23
你好,其實關鍵在配料,軋面條必須在和面時加點食用鹽和筋力源F,面條才能筋道耐煮。水餃皮要加點食用鹽和
筋力源H
才行。包子皮要想蓬松個大飽滿,必須在和面時加點酵母和
泡多源A
型。試試吧。
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