你好，炸油條加水量必須合適，不能多不能少，否則很難炸出好油條。炸油條技術其實很簡單，在淘寶網店購買一袋無礬油條膨松劑〔泡多源A〕，然后給〔泡多源A〕廠家梁山天喜要份技術資料，自己練習一下手法，就可炸出膨松個大，口感酥脆，涼了不發硬的無礬無鋁健康油條。一般10斤面加水量在6-6.2斤左右比較合適。