標準介紹
GB/T 5009.208-2008 食品中生物胺含量的測定
本標準于2017-6-23被GB 5009.208-2016 食品安全國家標準 食品中生物胺的測定代替
本標準規定了食品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺和精胺含量的測定方法。
本標準適用于酒類（葡萄酒、啤酒、黃酒等）、調味品（醋、醬油等）、水產品（魚類及其制品、蝦類及其制品）、肉類及乳制品中生物胺的測定。
本標準定量限：
a)酒類、醋等調味品：色胺3μg/kg、β-苯乙胺10μg/kg、腐胺3μg/kg、尸胺7μg/kg、組胺10μg/kg、酪胺10μg/kg、亞精胺5μg/kg、精胺7μg/kg。
b)水產品、肉類、乳制品及以豆類為原料的調味品：色胺15μg/kg、β-苯乙胺40μg/kg、腐胺15μg/kg、尸胺35μg/kg、組胺50μg/kg、酪胺25μg/kg、亞精胺25μg/kg、精胺35μg/kg。
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題